Придя в магазин, главное - это чётко понимать цель ваших поисков. При покупке нового электронного кухонного помощника иногда возникает, например, такой вопрос: чем отличается мультиварка от скороварки?
Чтобы разобраться, придётся вникнуть в особенности подобных приборов, понять, как они работают, чем будут полезны и какая между ними разница.
Плюсы и минусы скороварки
Скороварка - это практически обычная кастрюля, крышка которой закрывается герметично. Благодаря этому внутри ёмкости существенно увеличивается давление, что приводит к ускоренному кипению воды. А это убыстряет время приготовления любых блюд в 2–4 раза, а, например, фасоли - в 6–8 раз. Примечательно, что при готовке в скороварке у сваренных продуктов остается яркий и насыщенный цвет.
Скороварка позволяет приготовить любимые блюда намного быстрее
Интересно, что только благодаря подобным бытовым приборам удастся приготовить качественные блюда в условиях с разрежённым воздухом - в горах. Дело в том, что из-за более низкого, чем обычно, атмосферного давления снижается и средняя температура кипения жидкости - приблизительно на 4 °C на каждые 1000 метров. Скороварка же благодаря повышенному давлению внутри ёмкости легко решает проблему, позволяя наслаждаться качественной пищей на любых высотах и широтах при любых погодных условиях.
Преимущества скороварок:
- относительно малый расход энергии в сравнении с другими кухонными бытовыми приборами;
- максимальное сохранение витаминов и других полезных веществ благодаря минимальному окислению пищи в условиях недостатка кислорода в герметичной ёмкости;
- есть возможность провести так называемый «внутренний взрыв»: резкое закипание жидкости в чаше вследствие быстрого сброса давления в системе; некоторые крупы удаётся хорошо размягчить только так.
Из недостатков можно отметить отсутствие доступа к пище при работе прибора (нельзя определить готовность блюда), а также опасность получения ожогов при неосторожном открытии крышки. Есть ещё такой момент, как потенциально высокая взрывоопасность устройства, но благодаря стараниям производителей риски сведены практически к нулю.
Особенности пароварок
Как понятно из названия, основное назначение пароварки - приготовление блюд на водяном пару. Они бывают в виде кастрюли, в которую вставляется перфорированная вкладка, или изготовлены как решётка для установки непосредственно на газовую или электрическую плиту.
С помощью пароварки можно приготовить блюда на водяном пару Преимущества пароварок:
- Главное - это то, что с её помощью готовят диетические блюда. Если специально не добавлять в кухонную чашу жиры, те, кто придерживается диеты, получат вкусную и полезную пищу.
- Сохранение максимального количества витаминов и других полезных веществ. Пароварка идеально подходит для приготовления рубленого мяса, рыбы, овощей, пудингов и суфле.
- Продукты в пароварке не подгорают и не пересыхают, а, следовательно, она прекрасно подходит для размораживания или разогревания блюд.
Недостатком бытового прибора является неспособность качественного приготовления крупных кусков мяса, которые сложно довести до нужной кондиции, а также варка макарон, требующих интенсивного кипения.
Что ждать от мультиварки?
С помощью этого электронного кухонного устройства у вас появляется возможность готовить многие вкуснейшие блюда практически полностью в автоматическом режиме. Фактически, мультиварка заменяет собой несколько подобных бытовых приборов для приготовления пищи: скороварка, пароварка, печь, хлебопечка, аэрогриль, электрическая сковорода.
Основные режимы работы
- варка;
- варка макарон, пельменей, вареников и т. п., когда продукты должны закладываться в уже кипящую воду;
- тушение;
- жарка/выпечка;
- гречка/рис;
- плов;
- йогурт;
Мультиварка сочетает в себе функции разных устройств Среди дополнительных возможностей стоит отметить варку на пару с использованием специальной решётки, идущей в комплекте; поддержание температуры готового блюда; разогревание.
В большинстве кухонных приборов есть таймер, позволяющий отсчитывать время до наступления определённого события. Если при этом в выбранной программе нет необходимости в присутствии человека, то блюдо будет приготовлено автоматически к заданному часу, что довольно удобно.
В части моделей предусматривается режим мультиповара, позволяющий создавать собственные новые программы для приготовления пищи. Понятно, что функциональность устройства зависит от производителя и стоимости.
Преимущества мультиварок:
- Главное - это автоматизация процесса варки и экономия места под другие подобные кухонные приборы.
- Простота использования: вкуснейшее блюдо сможет приготовить буквально кто угодно, если только перед этим прочитать инструкцию - чего и сколько нужно закладывать в чашу.
- Лёгкость обслуживания и ухода.
Недостаток у мультиварок только один: нельзя делать два дела одновременно. Но как раз этого от неё мало кто ждёт.
Сравнение мультиварки и скороварки (видео)
Главные отличия между скороварками, пароварками и мультиварками
Если вы только определяетесь с будущей покупкой, то проанализируйте для начала несколько факторов, которые дадут четкий ответ на вопрос: чем отличается пароварка от мультиварки или скороварки. Ну а выбор, конечно, придётся основывать на своих личных предпочтениях, тем более что ни о марке, ни о бренде, ни о стране производства речи даже не идёт.
Итак, критерии различий между этими приборами:
- Функциональные возможности.
- Способ/способы приготовления блюда.
- Объём еды, который вы сможете приготовить за один раз.
- Время, затраченное на готовку.
- Полезность блюда (сохранность витаминов и др. полезных веществ).
- Стоимость бытового прибора.
Только тщательно проанализировав изложенные выше факторы, вы сможете понять, какой из приборов: скороварка, пароварка или мультиварка - больше всего подходит именно вам.
Электрические устройства для приготовления пищи очень похожи по вешнему виду: имеют нагревательный элемент в виде ТЭНа или индукционного кольца; съемную жаропрочную кастрюлю с антипригарным покрытием; клапан для выхода пара; дисплей и набор автоматических программ; таймер времени. Объединяет приборы низкое энергопотребление. Приготовленный продукт может длительно сохраняться в готовом состоянии. А вот как может выглядеть мультиварка с функцией фритюрницы и хлебопечки, можно увидеть
Чем отличаются друг от друга
Различие приборов заключается в использовании дополнительной функции: блокировке клапана сброса пара.
Благодаря этому в скороварке-мультиварке создается повышенное давление, одновременно растет температура. В скороварке-мультиварке она достигает 110-120 гр. Характер кулинарной обработки в таком случае полностью меняется.
В мультиварке нагрев происходит медленней. Герметичность крышки позволяет приготовить блюда при невысокой температуре, что позволяет максимально сохранить витамины и другие полезные качества продуктов.
Под воздействием давления в скороварке-мультиварке пар равномерно влияет на структуру пищевого продукта. Приготовление в таком устройстве дает возможность быстро максимально размягчить волокна в мясных продуктах, рыбе, клетчатку в овощах, что делает их более нежными и вкусными.
А вот как выбрать хорошую хлебопечку для дома и по каким параметрам стоит это делать, очень подробно указано
На видео – описание принципиальных отличий:
Продолжительность приготовления в мультиварке и скороварке-мультиварке отличается в два раза.
Достоинства и недостатка мультиварки
Мультиварка – хороший помощник на кухне. По сравнению с обычным способом приготовления не требуется стоять над кастрюлей, чтобы снять пену, пища в ней никогда не пригорает и не выкипает. Она безопасна и проста в управлении.
Отличный вариант для хозяйки. по принципу забросил ингредиенты и забыл
Преимущества электрической кастрюли с автоматическим управлением перед скороваркой:
- Можно нарушать герметичность устройства во время приготовления пищи без влияния на кулинарную обработку.
- Набор программ и конструктивная особенность позволяет приготовить любое блюдо.
В мультварке допускается:
- жарить;
- тушить;
- томить;
- запекать;
- готовить на пару;
- выпекать;
- варить.
Дешевле, чем скороварки-мультиварки
Открывание крышки во время приготовления пищи приводит к остановке таймера, на котором установлено длительность готовности блюда. Восстановление герметичности продолжает отсчет времени.
Само название мультиварка свидетельствует об ее универсальности.
А вот как выглядит и насколько эффективно используется мультиварка скороварка Мулинекс се 501132, а также как ею пользоваться, подробно указано
Она может заменить все имеющиеся кухонные приспособления: сковородку, кастрюлю, духовку, йогуртницу.
В зависимости от модели перечень блюд, которые можно приготовить в электрокастрюле, варьируется от 6-7 до 15-20.
Электроустройства имеют такие популярное функции, как:
- отложенный старт;
- автоматическое поддержание температуры готового блюда;
- разогрев.
Отложенный старт дает возможность сократить время на приготовление утреннего завтрака, решить проблему питания детей после школы (поддержание нужной температуры готового блюда).
А вот как выглядит мультиварки на 2 литра с керамической чашей и как пользоваться таким оборудование для наилучшего результата, поможет понять данная
На видео – описание мультиварки:
Стоимость универсальной кастрюли зависит от следующих показателей:
- торгового бренда;
- вида нагревательного элемента;
- объема мультичаши;
- покрытия дна и стенок;
- материала корпуса;
- набора функций.
Дороже будут стоить:
- модели известных производителей;
- с индукционным нагревом;
- большого объема;
- с тефлоновым покрытием дна и стенок;
- корпусом из нержавеющей стали, а не пластика;
- большими функциональными возможностями.
Недостаток мультиварок заключается в продолжительности приготовления и качестве блюд.
А вот как выглядит и как подобрать аналог чаши для мультиварки Панасоник sr tmh10, можно узнать из данной
При использовании электрической кастрюли выигрыш во времени приготовления блюд незначительный. Этот минус компенсируется прочими преимуществами, такими, как отложенный старт и поддержание температуры готового блюда. По качеству выпечки, йогурта, зажаренного мяса устройство уступает духовке, йогуртнице и сковороде на газовой или электрической плите.
Плюсы и минусы скороварки-мультиварки
Главный плюс электрической кастрюли подобного типа – экономия времени для приготовления любого блюда.
Преимущество теряется, если приходится открывать крышку в процессе кулинарной обработки: происходит сброс давления и температуры. Прибору потребуется дополнительное время для восстановления прежних параметров. На это уходит от 10 до 20 минут. В несложных моделях потребуется ручное регулирование заданной программы приготовления блюда из-за ее сбоя. По этой причине закладка всех ингредиентов должна происходить одновременно, что влияет на количество блюд, которых можно приготовить в скороварке-мультиварке.
Отличный вариант для тех кто хочет готовить на своей кухне профессионально
Также стоит больше узнать о том, какие существуют и
Современный ритм жизни диктует свои правила, и у нас порой совсем не остается времени на приготовление пищи. Производители бытовой техники разработали большое количество приборов, позволяющих облегчить человеку процесс приготовления и сократить время на готовку блюд. К таким приборам относят и . Разница между скороваркой и мультиваркой заключается в наличии в скороварке специального клапана, позволяющего готовить под давлением. Конструктивно они одинаковы, отличаются лишь удобством их эксплуатации. Так чем же отличается мультиварка от скороварки?
Скороварка или мультиварка: отличия
Какие мультиварки и какие скороварки можно встретить в магазине на прилавках? На первый взгляд может показаться, что они мало чем отличаются между собой. На самом деле это далеко не так.
Отличие мультиварки от мультиварки-скороварки можно оценить по следующим параметрам:
- габариты;
- безопасность эксплуатации;
- принцип действия;
- возможность открыть крышку во время приготовления;
- скорость готовки блюд;
- самонастройка;
- выбор блюд для приготовления;
- наличие возможности готовить выпечку;
- простота управления.
- Скороварка по своим размерам заметно превышает мультиварку, а потому может подойти не для каждой кухни. Мультиварка же более компактна и занимает мало места на столе.
- Мультиварку использовать безопаснее, поскольку исходящий от нее пар является не столь сильным как в скороварке: если очень близко подойти, то можно получить сильные ожоги лица.
- Мультиварка обеспечивает медленную варку, а скороварка за счет клапана – быструю варку. Тот или иной тип приготовления имеет как ряд достоинств, так и ряд недостатков.
- Главным достоинством мультиварки является возможность открывать крышку во время приготовления. Это может быть необходимо, если вы, например, забыли что-либо положить из продуктов, хотите помешать блюдо или просто посмотреть, как оно готовится. При готовке в скороварке крышку открывать нельзя, поскольку работает клапан, поддерживающий определенное давление. Он и обеспечивает приготовление еды. Поэтому следует внимательнее закладывать продукты в скороварку, так как в случае своей забывчивости вы ничего дополнительно положить не сможете.
- Однако скороварка любой продукт готовит намного быстрее, нежели мультиварка.
- В некоторых моделях как мультиварок, так и скороварок производители самостоятельно ограничивают время приготовления того или иного блюда. Однако в более дорогих моделях есть функция самостоятельной настройки температуры и времени (например, в мультиварке Redmond).
- Количество блюд, которые можно приготовить в мультиварке, значительно больше, чем то, что можно получить в процессе эксплуатации скороварки.
- В мультиварке можно приготовить выпечку, чего нельзя осуществить в скороварке.
- Проще всего «подружиться» с мультиваркой. Ее интуитивно понятное меню и режимы сможет осилить даже начинающая хозяйка. Скороварку же нужно настроить правильно, что не всегда может получиться с первого раза.
Что полезнее: мультиварка или мультиварка-скороварка?
Приобретая кухонную бытовую технику, к которой относится скороварка или мультиварка, хозяйку волнует вопрос, что лучше сохраняет полезные свойства продуктов?
В мультиварке продукты не подвергаются столь агрессивной обработке как в случае скороварки, под высоким давлением которой из овощей и мяса уходят все витамины.
Мультиварка же работает по принципу русской печи, на которой блюдо обычно долго томится при определенной температуре. Такой 
способ приготовления позволяет сохранить вкус и витамины продуктов в неизменном виде, тогда как в скороварке аромат еды остается не в чаше, а в паровыпускателе.
Мультиварка или скороварка: что выбрать?
Перед покупкой вам необходимо определиться, какую сумму вы готовы потратить на прибор. Модельный ряд мультиварок шире, как и ценовой диапазон. Скороварка же отличается более высокой ценой и на рынке бытовой техники представлено не так много моделей. Что купить – мультиварку или скороварку – каждый решает сам в зависимости от своих потребностей. Если для вас критично время приготовления, то предпочтение стоит отдать скороварке. Если же вы располагаете дополнительным временем и хотите получить пищу, более богатую витаминами, то лучше всего присмотреться к покупке мультиварки.
Честь и хвала тому, кто изобрел мультиварку! Для многих этот прибор стал незаменим на кухне. И это совсем неудивительно. Ведь он значительно облегчает готовку, сокращает время пребывания на кухне, одновременно позволяя получать вкусные и полезные блюда.
Моделей мультиварок в продаже очень много. И голова идет кругом у тех, кто занимается выбором кухонной помощницы для себя. Цена прибора является значительным критерием. Удивительно, но ценники различаются на десятки тысяч. В чем же отличие дорогих мультиварок от дешевых и есть ли смысл платить больше?
Основные функции в мультиварках
Рассмотрим, в первую очередь, набор функций. Обычно, чем выше стоимость приобретения, тем большим набором программ и режимов оно наделено. Разнообразие – это, конечно, здорово. Другой вопрос, необходимо ли оно. Самыми ходовыми режимами считаются выпечка, рис, суп, тушение, жарка, приготовление на пару, а также подогрев. С помощью этого набора можно приготовить любое блюдо из привычного меню. При этом большинство функций взаимозаменяемы. И, к примеру, потушить мясо возможно с помощью кнопки «суп», а пожарить курицу на режиме выпечки .
Минимальный набор программ есть на большинстве самых недорогих моделей. В зависимости от потребностей можно выбирать мультиварки с отдельными кнопками для молочных каш, приготовления йогурта, выпечки хлеба и др. Как правило, за эти привилегии и приходится доплачивать. Если прибор будет полностью замещать кухонную плиту, то желательно наличие программы жарения.
Функция подогрева позволит сохранить пищу горячей надолго. А возможность отсрочки старта значительно облегчает жизнь. Но это доступно не только владельцам дорогих моделей. Практически все эти полезные вещи есть уже у мультиварок среднего ценового сегмента.
Тем, кто хочет сам все держать под контролем и создавать свои программы, понравится мультиповар. Но это, пожалуй, о тех, кто ни дня не проводит без умной кастрюльки и мастерски разбирается во всех нюансах. Для всех других существующих режимов вполне достаточно, ведь и с ними можно приготовить множество вкусных блюд. В интернете достаточно ресурсов, предлагающих самые разнообразные рецепты для мультиварок любых моделей.
Материалы чаш
Отличаются мультиварки и по материалу, из которого изготавливается чаша. Распространены как тефлоновое, так и керамическое покрытие. Оба они имеют антипригарные свойства. Керамика легче в уходе и экологичнее, но тефлон несколько долговечнее. Особенно если имеет много слоев. Чем выше качество покрытия, тем больше стоимость. Однако и среди недорогих моделей есть достойные варианты.
Качество сборки
Качество сборки – также немаловажный фактор. В основном все мультиварки, не зависимо от бренда, производятся в Китае. Но отличия все же имеются. Материалом корпуса может быть метал или пластик. Причем качество пластика тоже бывает разным. У дорогих моделей сборка основательнее. Но на вкус и качества блюд это никак не влияет.
Что стоит за высокой ценой
Так стоит ли приобретать мультиварки с высокой стоимостью? К примеру, BORK U700 . Стоимость ее составляет порядка 20–26 тыс. рублей. Выглядит очень привлекательно, корпус из пластика и металла. Чаша имеет прочное и качественное тефлоновое покрытие, о чем можно судить даже по внешнему ее виду. Четырнадцать режимов и необычные функции, вроде защиты от детей, голосового меню и жарки осьминога. Красиво, стильно, удобно, но не слишком практично из-за высокой стоимости.
Или вот такой экземпляр. Polaris EVO EPMC 0125 с Wi-Fi.
Кроме красивого дизайна, 15 программ, а также возможности выбирать режим скороварки или мультиварки, здесь есть уникальная функция управления со смартфона или планшета через соответствующее приложение. И все это удовольствие стоит около 15 тыс. рублей. Но не многие пока готовы заниматься приготовлением обеда дистанционно.
Пожалуй, чтобы по достоинству оценить все необычные функции дорогих моделей нужно быть очень опытным мультиваром. Для обычной же кухни и привычного меню вполне достаточно базовых режимов. Часто модели со схожими параметрами значительно различаются в цене. Переплата за бренд в таких случаях очевидна. А потому не стоит тратить лишние деньги, ориентируясь на производителя. Ведь мультиварка – это не элемент декора. Она всего лишь замечательная помощница на кухне. Практичная, удобная и недорогая.
Следует отметить их общие задачи:
Облегчают труд на кухне;
Экономят массу времени;
Сохраняют полезные элементы в приготовленной еде по максимуму.
Основная разница между мультиваркой и пароваркой состоит в том, что они готовят блюда по разным технологиям. Можно рассмотреть, что представляет собой каждый из этих агрегатов. Пароварка - это один из предметов электрической бытовой техники, который дает возможность осуществлять приготовление пищи на пару. В ее состав входит набор следующих элементов: база, поддон, корзина. В качестве основы в данном устройстве выступает база. Она содержит в себе а также емкость для воды. Корзин обычно имеется несколько, они выполнены в виде пластиковых контейнеров, имеющих перфорированное дно. Их устанавливают друг на друга, а сверху плотно закрывают крышкой. В поддоне собирается конденсат. У разных моделей количество поддонов разное: либо один общий, либо по одному на каждую корзину.
Чтобы понять, чем стоит рассмотреть, из чего состоит второй из агрегатов. В его состав входит:
Корпус с тэном;
Емкость, в которой производится приготовление пищи;
Встроенный микропроцессор;
Паровой клапан;
Емкость, в которой реализуется готовка пищи на пару;
Крышка, закрывающаяся герметично.
Принцип работы каждого из приборов - это еще один важный момент в решении вопроса, чем отличается пароварка от мультиварки. В первом приборе термическая обработка продуктов осуществляется посредством пара. В ней можно либо готовить свежую еду, либо производить подогрев готовых блюд. Некоторые модели могут быть снабжены блендерами. Мультиварка позволяет готовить пищу на гриле, обжаривать, варить, тушить или запекать. У ряда моделей имеется встроенный режим для приготовления плова, выпечки, а также многого другого. В любой мультиварке имеется возможность для приготовления паровых блюд.
Если говорить о том, чем отличается пароварка от мультиварки, то стоит упомянуть о наличии в ней нескольких емкостей, имеющих различное назначение. То есть у пользователя имеется возможность осуществлять приготовление на пару нескольких блюд одновременно. В комплектацию мультиварки входит лишь одна чаша, объем которой обычно составляет 2,5-4,5 литра, при этом в ней можно готовить лишь одно блюдо одновременно. Процесс готовки в обоих агрегатах происходит очень медленно, однако пароварки в этом смысле работают немного быстрее. По оба эти прибора примерно одинаковы, однако для мультиварки требуется немного большая мощность, так как готовка в ней осуществляется дольше.
Мультиварка и пароварка: разница
Преимущества первого агрегата состоят в следующем: наличие программного управления, многофункциональность. Пароварка, в свою очередь, тоже не лишена определенных "положительных качеств". Она позволяет выполнять ряд задач одновременно. Комплектация разными чашами позволяет готовить блюда по различным рецептам. Среди минусов мультиварки обычно выделяют длительность готовки и невозможность одновременной готовки нескольких блюд. Пароварка не предоставляет столь широких возможностей в плане ассортимента блюд.
