Пища: паровая кипящая вода изолирует ароматы, и каждая пища сохраняет свой первоначальный аромат. Специальные горшки, такие как паровые плиты и кухонная посуда, позволяют получить профессиональные результаты, которые не могут быть гарантированы традиционными кастрюлями и горшками.

Новинка, появившаяся на рынке в последние годы, состоит из силиконовых форм. Они используются главным образом для приготовления сладких пирожных с некоторыми преимуществами. Сладкие выпечки быстрее и легче формируются; Формы складываются на себя, занимают меньше места. Силиконовые формы обычно можно использовать в широком диапазоне температур, переходя от печи к морозильной камере. Они подходят для использования в микроволновой печи. Эти формы изготавливаются в различных формах, цветах и ​​размерах.

Консистенция пресс-формы может быть, однако, предел: например, если тесто жидкое, необходимо сначала поместить его на решетку духовки, а затем заполнить, учитывая сложность обработки формы после ее полного заполнения. Однако силиконовые формы имеют некоторые сомнения. В частности, страх заключается в том, что силикон может выделять некоторые компоненты для теста во время приготовления. В соответствии с действующими в нашей стране нормами все образцы были в порядке. Однако в этом случае было обнаружено, что при первом использовании может произойти особенно высокая миграция веществ из кремния в тесто.

Было также проверено, что мытье посуды может уменьшить миграцию нежелательных веществ. Поэтому было целесообразно мыть посуду в посудомоечной машине, прежде чем использовать их, и оценить возможность первой варки простого теста из муки, дрожжей и масла из семян, которые нужно выбросить после приготовления. Мы рекомендуем покупать качественные силиконовые формы. В частности, для использования в пищевой области целесообразно использовать платиновый силикон. Качество этого типа кремния, полученного платиновым катализатором, лучше и безопаснее, чем кремний, изготовленный из пероксидного катализатора, который предпочтительно используется в различных областях, таких как промышленные.

Другим важным аспектом является последующая обработка продукта в конце его производственного цикла: эта обработка гарантирует устранение любого возможного присутствия летучих веществ, чтобы гарантировать максимальную безопасность для потребителя. По следующей ссылке вы можете загрузить Резолюцию Совета Европы об использовании силиконов, используемых в пищевых продуктах.

По следующей ссылке вы можете загрузить рекомендацию Федерального института оценки рисков Германии по материалам, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами, в случае силиконов. Формы для силиконовых пирогов с особыми формами; круглые, квадратные и прямоугольные выпечки, фасонные фигурки, инструменты, торты и многое другое.

Все строгое качество, чтобы сделать ваш стол и кухню уникальной. Купить онлайн из широкого ассортимента тортов, кексов и кексов, шоколада и мороженого; Сделайте свои сладкие или соленые препараты у себя дома. Откройте для себя наш ассортимент кухонной утвари; Принадлежности и инструменты, которые просты в использовании и незаменимы для упрощения вашей работы. Ложки, ложки, шпатели, шпатели, перчатки и силиконовые прессы; богатство неотразимых инструментов, которые придают большую ценность и безопасность вашим жестам.

Иногда он чувствует себя новым: ничто из алюминия, потому что токсичные, непристойные бандиты, потому что канцерогены и древесина, даже говоря об этом, были бы идеальным гнездом для бактерий и микробов. Есть ли 100% безопасный материал? В соответствии с этими нормами это общее правило, которое необходимо уважать в любом случае уже при производстве инструментов и инструментов для пищевой промышленности: используемые материалы должны быть «достаточно инертными» или что они не должны контактировать с пищевыми продуктами будет происходить передача опасных веществ.

Алюминий: Да, но будьте осторожны с кислотными продуктами

Вероятно, в кухнях ресторанов является одним из наиболее часто используемых материалов и уже это должно быть признаком, что Алюминий является одним из наиболее подходящих металлов для переработки пищевых продуктов. Он используется специально для реализации кастрюль, крышек и ковшей, даже если качество Инструмент изменяется значительно в зависимости от толщины. В домашних условиях алюминиевая кухонная утварь, безусловно, менее используется, потому что - в случае с горшками - продукты имеют тенденцию прилипать к дну, потому что этот материал не подходит для мытья посудомоечной машины.

Нелипкие, действительно ли они канцерогены?

Кроме того, алюминиевые горшки не подходят для индукционных пластин, если только они не обработаны, чтобы сделать магнитное дно. Вы выбрали индукционные пластины для своей кухни? полный, который подскажет вам, как выбрать ваши горшки. Никогда не оставляйте пищу в контакте с алюминием в течение длительного времени, особенно при комнатной температуре. Например: когда вы открываете банку предварительно приготовленных цыплят и используете только половину, переходите в другую коробку или стеклянный контейнер Избегайте использования алюминия при работе с кислотными продуктами, такими как томаты, баклажаны, соленые огурцы или когда вы добавляете уксус к препарату. Избегайте мытья инструментов и алюминиевых горшков в посудомоечной машине Потому что длительный контакт с водой может повредить поверхность. Конечно, на вашей кухне есть хотя бы одна сковорода или один слой антипригарного покрытия: это самые распространенные кухонные инструменты, несмотря на то, что вещества, используемые для изготовления этих покрытий, вредны для здоровья.

Сталь: несколько крестов для многих прелестей

Однако в этом случае лучше всего соблюдать некоторые указания для правильного использования и обслуживания. Обычно эти слои могут выдерживать до 260 градусов или при температуре, труднодоступной для обычных печей и бытовых печей, но лучше избегать их неправильного использования, например, при отсутствии жидкостей. Будьте осторожны, чтобы не поцарапать антипригарный слой и, следовательно, чтобы смешать, всегда используйте деревянные вилки или силиконовые инструменты, более тонкие, чем стальные наконечники вилки или зажима. Выберите качественные антипригарные сковороды и прокладки: самые тяжелые, они имеют толстое дно и снабжены информацией о материале, используемом для подкладки. Техника очистки важна. Не перегревайте горшок с антипригарным покрытием. . Кастрюли из нержавеющей стали красивы, блестят и просты в чистке, сохраняются в течение многих лет, потому что они чрезвычайно прочны и не подвержены истиранию.

Рецепт для любой большой силиконовой формы

Они гигиенически гигиеничны и не повреждаются при высоких температурах. То же самое касается инструментов, хотя цены выше, чем другие материалы. Да, но только для некоторых видов кулинарии. Одной из характеристик стали является то, что она не нагревает тепло однородно, как в случае с алюминием. В результате продукты имеют тенденцию атаковать как нижнюю, так и боковую поверхность. По этой причине наиболее эффективным приготовлением со сталью является наличие многих жидкостей: маринад, кипение, бэйн-мари, являются препаратами, в которых производительность этих горшков определенно лучше других.

Из горшков нержавеющая сталь остается справочным материалом для профессиональных столешниц и большинства кухонных принадлежностей. Чтобы максимально использовать стальные кухонные инструменты, помните. Добавьте соль только с кипящей водой, так как контакт с зерновой солью может начать процесс коррозии. Приготовление пищи в непосредственном контакте с горшочком нецелесообразно, потому что это может легко атаковать. Чтобы служить соусами и салями, дайте им запас, и вы не пожалеете об этом! . Они очень дорогие инструменты и Медная посуда и горшки практически вечны: большое преимущество этих инструментов состоит в том, что их можно внутренне сшивать и полировать снаружи, возвращаясь к новому состоянию нового, когда это необходимо. медные контейнеры и посуда, которые вступают в контакт с пищевыми продуктами, в самом деле подвергается внутреннему лужения.

Рецепт лимонного кекса ароматная выпечка

Этот процесс, который делает дно и стороны лотка серебра, позволяет избежать опасности, генерируемый медянкой, темно-голубоватого цвета патины, что Он образуется на меди и состоит из токсичных микрочастиц для человека. Поддержание медных инструментов имеет первостепенное значение.

Мягкий и удобный, силикон также безопасен?

Вот несколько способов использования. Для чистки используйте лимонный сок или уксус, протирая его на неконсервированной поверхности солью или желтой мукой. Избегайте агрессивных моющих средств, которые могут разрушить естественный цвет поверхности. Никогда не мойте медные предметы в посудомоечной машине: пар, который вы Генерирование внутри сухих блюд и стаканов приведет к окрашиванию поверхностей и благоприятствующему образованию вердеронов. Они очень красивы и могут также быть навешены на стенах, готовые к использованию. Это хороший способ держать их в воздухе.

• Медь - это металл, который легко окрашивается.
• Всегда держите сухие медные контейнеры.

Одним из неоспоримых преимуществ силикона является его устойчивость к колебаниям температуры, которые делают его идеальным для некоторых препаратов. Вы можете безопасно переключаться с морозильной камеры на духовку без каких-либо повреждений, в дополнение к тому, чтобы быть идеально подходящим для приготовления микроволн Однако они являются универсальными инструментами, однако, пластическая консистенция материала может стимулировать некоторые законные сомнения в его безопасности. На протяжении многих лет технологии производства были очищены термической обработкой, что делает этот материал инертным, избегая выделения молекул в продукты.