На сегодняшний день существует множество разновидностей яблонь: они бывают летними, осенними и зимними. В первом случае созревание плодов происходит примерно с июля. Употреблять в пищу такие яблоки нужно на протяжении 2-3-х недель. Осенние собирают в начале сентября. Хранятся они в большинстве случаев до января. Последние становятся полностью готовыми к употреблению к началу зимы. Это наиболее лежкие виды, способные сохранять все свои свойства, вплоть до начала лета.
Показать всё
Летние сорта
Эти сорта созревают уже в середине августа. Основной их чертой является дружный урожай. Это свойство позволяет практически сразу собрать все яблоки и съесть их либо отправить на переработку. Но в то же время надо постоянно контролировать плоды на деревьях для профилактики падалицы. Именно летние разновидности склонны к быстрому сбросу урожая. Если упустить момент, придется отбирать наиболее годные плоды с поверхности земли.
Одновременно с этим именно раннеспелые виды плодов содержат максимум витаминов. Считается, что за счет небольших размеров летние яблоки созревают раньше. Но есть разновидности и с крупными плодами.
Мельба
Некоторые плоды достигает 200 г в весе. Окраска желтая с легким розовым оттенком. Консистенция мелкозернистая, мякоть сочная, белая. Несмотря на то что сорт входит в категорию летних, плоды неплохо сохраняются до 2 месяцев. Этот вид яблонь идеален для приготовления сидра. «Уэлси» признан для него лучшим опылителем.
За последнее время, по отзывам садоводов, Мельба несколько изменилась. После первого плодоношения, которое обычно бывает обильным, яблоня начинает замерзать. Это объясняется большими затратами сил дерева на развитие фруктов на ветвях. По этой причине оно не успевает подготовиться к зимовке. Соответственно, надо обеспечивать оптимальный уход культуре после первого полноценного плодоношения. Этот период приходится на 5-й год жизни яблони. В следующий сезон риск вымерзания исключается.
Конфетное
Сладко-кислый сорт. Внешне плоды отличаются светло-желтым окрасом с красноватым штриховыми румянцем. Вес яблок доходит до 120 г.
Конфетное
Урожай вряд ли получится назвать дружным, так как на протяжении долгого времени можно собирать свежие фрукты прямо с дерева. По сроку созревания эта разновидность относится к летним, плоды сохраняются на дереве и не опадают.
Медуница
Идеально подходит для консервации и последующей переработки. Плоды, массой от 100 до 150 г, некрупные. Мякоть ароматная, сочная. Яблоки, полностью созрев, обретают желтый оттенок с нечетким красным румянцем. Вкус сладкий, медовый.
Плоды подходят для употребления и в недозревшем виде. Сорт характеризуется устойчивостью к парше и считается одним из наиболее неприхотливых.
Летнее полосатое
Созревание сорта происходит уже в июле. Дерево имеет пирамидальную форму кроны, за счет чего отличается особой декоративностью. Иногда могут возникать проблемы со сбором урожая и его хранением. Фрукты сильно осыпаются.
В холодильнике их можно хранить не более 3 недель. Вес плодов не превышает 150 г. Мякоть сочная, рыхлая, кожица тонкая. Вкус яблок кисловато-сладкий с сильным ароматом. Плоды зеленые, но покрыты малиновым румянцем. Плодоношение у деревьев начинается на 4 год жизни.
Лигол
В зависимости от соблюдения рекомендаций по уходу, этот сорт дает плоды массой до 350 г. Основным цветом считается желтый, слегка разбавленный красным румянцем. Мякоть по консистенции сочная, зернистая, хрустящая. Товарный вид у яблок превосходный. Кожура глянцевая. Сорт демонстрирует хорошие показатели транспортабельности.
Сохранить плоды можно на протяжении 6 месяцев, если обеспечить правильные условия. В отношении других летних сортов это невозможно. Фрукты устойчивы к парше и ряду других заболеваний, но есть подверженность болезням коры. Лучшие опылители для этого сорта: «Чемпион», «Лобо», «Айдаред».
Китайка
Плоды довольно мелкие, не более 40 г. Само дерево плодоносит ежегодно, давая хороший урожай. Яблоки формируются довольно рано, уже на 3 год жизни культуры. Употребляют их как свежими, так и консервированными.
Плоды имеют свойство сильно осыпаться. У них относительно небольшой срок хранения, и по этой причине сбор урожая надо проводить быстро. Выделяют несколько подвидов, отличающихся по окраске и размерам.
Грушовка московская
Один из наиболее известных и востребованных видов. Плоды могут быть светло-зелеными или лимонными, отличаются сплющенной формой. Постепенно покрываются розовыми или красными полосками. Мякоть сочная и рыхлая, имеет теплый аромат. Сорт скороплодный, но не любит жару. По этой причине он может сбрасывать плоды.
Осенние
Собирать плоды с культур осеннего срока созревания можно с конца лета и до начала сентября. Если на земле обнаруживается хотя бы несколько больших здоровых плодов, можно начинать сбор яблок.
Осенние сорта редко отличаются дружностью урожая, поэтому сборка плодов происходить в 2-3 подхода.
Яблоки осенних сортов хранятся дольше, чем летние. Сроки в данном случае составляют в среднем 3 месяца. Если хранение осуществлялось неправильно, мякоть становится рыхлой и теряет сочность. Осенние сорта годятся для использования в свежем и переработанном виде.
Симфония
Симфония - сорт позднего срока созревания. Хорошо противостоит парше. Плоды нередко достигают 170 г, при хорошем уходе - до 200 г. Яблоки имеют кисловато-сладкий вкус.
Золотая Осень
Съемная зрелость приходится у этого вида на конец августа. Так называемый потребительский период Золотой Осени продолжается вплоть до середины октября.
Плоды крупные либо больше средней величины. Они округлые и имеют ребристую поверхность. Мякоть нежная, кремовая, рыхлая. Имеет кисло-сладкий вкус. Во многом он зависит от погоды, преобладающей на протяжении года.
Спартан
Плоды имеют желтую окраску с темно-бордовым румянцем. Кожура покрыта восковым налетом, довольно плотная. Мякоть сочная, обладает приятным ароматом. Вкус сладкий, с небольшой кислинкой. Урожайность высокая, повышается с течением жизни растения. Зимостойкость средняя, поэтому надо прибегать к различным приемам для защиты в холодные месяцы.
Помимо хороших товарных качеств, плоды отличаются стойкостью к различным болезням.
Орловское полосатое
Вес плодов колеблется от 120 до 150 г. Цвет золотистый, с малиновым румянцем. Яблоки кисло-сладкие, содержат большое количество витаминов и микроэлементов.
Плодоношение начинается уже на 4-й год жизни дерева. Урожай обильный. Культура устойчива к парше. Кожура довольно тонкая.
Чемпион
Имеет достаточно крупные плоды - от 160 до 180 г. Созревание происходит равномерно. Желто-зеленое яблоко покрыто нечетким оранжевым румянцем. Кожура очень тонкая. В связи с этим транспортабельность у плодов невысокая.
Созревают они быстро. Урожайность высокая. Устойчивость к холодным температурам - средняя.
Осеннее полосатое
Плоды у этого сорта массой достигают 200 г. Цвет имеют желто-красный, мякоть рыхлую с ярким десертным вкусом.
Периодичность плодоношения четкая - 1 раз в 2 года. Дерево имеет высокую урожайность. Но впервые оно начинает плодоносить на 7 год после посадки.
Жигулевское
Вес плодов варьируется от 120 до 200 г. Отдельные экземпляры могут достигать 250 г. Плоды кисло-сладкие, но не очень сочные.
Молодые яблони ежегодно дают хороший урожай. Отношение садоводов к этому сорту нейтральное, так как особо примечательных качеств у него нет.
Грушевка
Плоды характеризуются некрупными размерами. Их вес колеблется от 80 до 120 г. Яблоки имеют восковой налет и тонкую кожицу.
Они отличаются светло-зеленым цветом с красноватыми полосами. Мякоть сочная и ароматная. Кожура тонкая. Сорт считается одним из самых зимостойких.
Слава победителям
Это яблоня осеннего срока созревания, если речь идет о холодном климате. В южных регионах плодоношение начинается раньше. В любом случае сохраняется склонность к быстрому сбрасыванию урожая. Вес плодов составляет 150 г.
Окраска у них зеленая с размытым румянцем. Вкус яблок сладкий. Мякоть ароматная и очень сочная, имеет кремовый цвет. Дерево сильнорослое.
Богатырь
Дерево высокое и рослое, достигает до 5 м в высоту. Имеет раскидистые ветви. Вес плодов колеблется от 120 до 150 г. Есть отдельные экземпляры, достигающие 200 г. Считается скороплодным видом и дает урожай уже в пятилетнем возрасте.
Яблоки желтовато-зеленые с незначительным розовым румянцем. Сорт устойчив к парше, холодным температурам, дает обильный урожай. Плоды не обладают выдающимися вкусовыми особенностями и не очень сочные.
Зимние виды
Предназначены для сохранения в зимний период. Они не успевают созреть за летний сезон. Если попробовать такое яблоко во время сборки, оно покажется кислым и вяжущим. Это объясняется тем, что плоды позднего срока созревания будут готовы к употреблению после хранения.
Зимние яблоки начинают созревать в ящиках в период хранения. Если садовод выбирает такой сорт, ему удастся поставить на Новый год сочные сладкие фрукты. После окончательного дозревания такой плод становится сортовым, с характерными для него вкусом и ароматом мякоти.
Безусловными плюсами выращивания зимних яблок является возможность употребления их в холодное время года свежими. Но для этого надо обеспечить достаточное пространство для размещения ящиков и создать нормальные условия хранения. Необходимо, чтобы в погребе была температура +6 С. Яблоки надо время от времени перебирать и выбрасывать поврежденное плоды. Различные сорта должны быть размещены в отдельных емкостях.
Сроки созревания зимних яблонь могут отличаться. Обычно они приходятся на конец сентября и начало октября.
Лобо
Плоды могут быть крупными или средними, в зависимости от ухода. Они отличаются желтоватым оттенком с небольшим ярко-красным румянцем. Имеют короткую плодоножку, поэтому иногда кажется, будто плоды прилипли к веткам. Плюсом является кисло-сладкий вкус и очень сочная консистенция.
Внешне яблоки также очень привлекательны. Культура стойко переносит засуху. Но у нее есть и недостатки - средняя устойчивость к холодам и весьма короткий срок хранения.
Балтика
Зимостойкий сорт. Плоды высококачественные. Хорошо противостоят парше и грибковым заболеваниям. Съемная зрелость наступает относительно поздно.
Яблоки круглые, крупные, покрыты желтой ароматной кожицей. Масса плодов достигает 120 г. Мякоть хрустящая, плотная, белого цвета. Яблоки Балтики имеют приятный кисловатый привкус.
Флорина
Масса плодов составляет от 100 до 150 г. Мякоть сочная и ароматная. Окраска светло-желтая с полосатым румянцем красного оттенка.
Культура характеризуется средней степенью зимостойкости. Плоды имеют хороший сладко-кислый вкус. Яблони устойчивы к различным заболеваниям, в том числе к парше.
Валюта
Колоновидный сорт, требующий особого ухода. Плоды золотистого цвета с красноватым румянцем. Имеет кисло-сладкий вкус.
Мякоть белая, сочная. Сроки хранения составляют 3 месяца. Яблоки могут доходить весом до 200 г, если соблюдать все агротехнические правила ухода.
Симиренко
Яблоки ярко-зеленые. Вес плодов составляет от 150 до 200 г. Мякоть плотная, хрустящая. Вкус кисло-сладкий.
Плоды отличаются хорошей транспортабельностью и могут лежать до лета.
Синап
На сильнорослом дереве развиваются плоды весом до 120 г. Зимостойкость хорошая, как и скороспелость. Яблоки имеют желтый оттенок с бурым румянцем.
Вкус приятный, кисло-сладкий. Мякоть белая, сочная. Яблоки хорошо хранятся, могут лежать дома до следующего года. Употреблять их можно как в свежем виде, так и переработанном.
Уэлси
Вес плодов достигает 160 г. Мякоть сочная, кисло-сладкая, имеет приятный аромат. Лучший опылитель - «Мельба».
Плоды хорошо сохраняются. Они могут лежать до конца февраля и предназначаются для употребления в свежем виде. Для этого нужно, чтобы они полностью созрели.
Голден делишес
Дерево вырастает всего до 3 м в высоту, благодаря чему сбор урожая становится намного проще. Плодоносить начинает рано - на 3-й год жизни. По мере созревания плоды меняют цвет с ярко-зеленого до насыщенного желтого.
Плоды крупные и достигают 200 г. Но такое наблюдается лишь в южных регионах, а в средней полосе приходится довольствоваться средними по размеру яблоками. Вкус у них сладкий, но при этом отчетливо чувствуется кислинка. Лучшие опылители для этой культуры - «Симиренко» и «Айдаред». Невысокая зимостойкость и подверженность многим заболеваниям считаются ключевыми недостатками данной разновидности яблонь.
Орлик
Дерево имеет компактные размеры, при этом плоды у него созревают быстро. Фрукты отличаются кисло-сладким вкусом.
Мякоть ароматная и сочная, с большим количеством витаминов. К недостаткам можно отнести осыпаемость дерева. Также плодоношение периодичное, что тоже является минусом.
Антоновка
Сорт является одним из самых известных. Вес плодов по весу варьируются от 100 до 140 г. Цвет у них золотисто-желтый. Мякоть белая, сочная.
Урожай может сохраняться до февраля. «Белый налив» считается самым лучшим опылителем. Зимостойкость дерева довольно высокая.
Айдаред
Вес плодов достигает 190 г. Они покрыто естественным восковым налетом. Вкус яблок - кисло-сладкий. Они имеют слабый аромат.
Сохраняются до 6 месяцев, а если их разместить в холодильник, то будут лежать до лета. Характеризуются устойчивостью к ряду заболеваний. Но высокой зимостойкостью не отличаются.
Самые сладкие
Из них можно готовить сок и пюре для детского питания, а также употреблять свежими. Список самых сладких сортов с описанием их свойств.
Фуджи
Яблоки Фуджи округлые, малинового окраса, с желтоватыми точками. Кожица матовая, гладкая. В среднем плоды достигают веса в 200 г. Мякоть хрустящая, с нежным вкусом и оригинальным ароматом.
Что касается дерева, то можно по желанию сформировать округлую крону или придать ему любую другую форму. Сорт отличается зимостойкостью. Яблоки можно использовать в сыром виде. Из них готовят джемы и сок, повидло и варенье.
Коробовка
Хорошо противостоит неблагоприятным внешним условиям и болезням. Отлично себя чувствует даже при низких температурах. Но приходится ждать довольно долго первого урожая - около 7 лет, а иногда и больше. Плоды тоже довольно мелкие, массой от 40 до 50 г.
Сорт скороспелый, яблоки зреют уже в июле. Они окрашены в желто-зеленый оттенок с красными прожилками. Плоды покрыты плотной кожицей. Хорошо держатся на ветвях, но хранятся не более месяца.
Медок
Имеет нежный медовый аромат. В яблоках содержится до 13% сахара. Мякоть сочная и вкусная. Плоды имеют коническую форму, желтоватого или красного оттенка, весом от 40 до 45 г.
Созревание плодов происходит в августе. Сорт не предназначен для длительного хранения. Он хорошо переносит как засуху, так и пониженные температуры.
Первым шагом при проведении экспертизы является определение помологического сорта яблок. Для этою изучают следующие идентификационные признаки:
Морфологическое строение плода предусматривает изучение следующих признаков: место расположения сердечка: состояние семенных камер (закрытые или открытые): строение, глубина и цвет воронки: длина, толщина, прочность прикрепления и характеристика плодоножки; глубина, ширина и ребристость блюдца (находятся на вершине плода); строение чашечки, находящейся в блюдце (открытая, закрытая, полуоткрытая); ширина, глубина и форма подчашечной трубки:
Органолептические показатели - отмечается сочетание сладкого и кислого вкуса, характеристика ароматических веществ, формирующих запах; комплекс данных показателей характеризуется как гармоничное, негармоничное, нежное, грубое и резкое сочетание, указываются отдельные характерные оттенки вкуса и аромата;
Окраска мякоти - наиболее характерная — белая, реже встречается зеленая, желтая и розовая и их разнообразные оттенки;
Структура кожуры - может быть тонкой, грубой, маслянистой с разной степенью выраженности воскового налета; для некоторых сортов характерно наличие подкожной пятнистости; от толщины и консистенции кожицы и воскового слоя зависит устойчивость к механическим повреждениям и поражению фитопатогенами:
Окраска кожуры бывает основной (белого, разных оттенков зеленого и желтого цвета) и покровной (полосы, точки, размытый румянец, красная окраска разных тонов), которая зависит от содержания красящих веществ, антоцианов и флавоноидов, которые образуются под воздействием солнечного света: плоды, выращенные на освещенной солнцем стороне, всегда имеют более интенсивную окраску; некоторые сорта не имеют покровной окраски (Антоновка, Голден Дели шее);
Форма плодов является важным идентификационным признаком, она бывает округлой, плоскоокруглой, плоской, цилиндрической, широкоцилиндрической, яйцевидной, округло-конической, удлиненно-конической, конической, ширококонической и колокольчатой. Форма определяется местом расположения наибольшего поперечного диаметра плода и индексом формы (отношение высоты плода к его наибольшему поперечному диаметру); наиболее распространены сорта плодов круглой формы (диаметр ранен или больше высоты плода), овальной формы (диаметр меньше высоты плода), плоской формы (наибольший диаметр — посередине плода, ширина плода значительно больше его высоты), цилиндрической формы (наибольший диаметр — посередине плода, высота плода больше его ширины), конической формы (наибольший диаметр значительно ниже середины плода) и т.д.;
Величина плода - один из весомых идентификационных сортовых признаков. По массе или наибольшему поперечному диаметру плоды калибруют на фракции: очень мелкие — масса до 25 г (диаметр 25-30 мм) — Китайки, Ранетки; мелкие — 26-50 г (диаметр 35-40) — Китайка золотая ранняя; нижесреднего — 51-75 г(41- 50) — Пепинка литовская; средние 76-100 г (51-55) — Сары сенап, Пепин шафранный; выше среднего — 101-125 г (56-60) — относятся многие районированные сорта средней зоны; крупные — 126-175 г (61-75) — Антоновка обыкновенная, Ренет Симиренко; очень крупные — более 176 г (более 76 мм) — Бельфлер-китайка, Апорт Александр.
Крупные плоды пользуются большими покупательскими предпочтениями, однако мякоть у крупных плодов более рыхлая, так как состоит из более крупных клеток; такие плоды легче травмируются при сборе и хранении, быстрее дозревают, менее лежкие по сравнению с плодами средней величины, у которых мякоть более плотная.
Идентификация помологических сортов по срокам созревания
Все помологические сорта плодов промышленного садоводства разделяют условно на летние (созревание июль-август), осенние (достигают сьсмной зрелости в конце августа-начале сентября) и зимние (конец сентября-начало октября).
Внутри каждой группы также есть различия по срокам созревания, они составляют промежуточные подгруппы, например ранне-летние и позднелетние. При выращивании одного и того же сорта в разных географических зонах сроки созревания могут смешаться.
Летние сорта яблок
Летние сорта — яблоки десертного назначения, кисло-сладкого и сладкого вкуса, созревают, как правило, в средней зоне РФ в июле — августе. Плоды созревают на дереве и пригодны к употреблению сразу после уборки, снимаются за 4-5 дней до полной зрелости, имеют низкий уровень лежкоспособности — до 30 дней, отличаются плохой транспортабельностью и сохраняемостью, быстро перезревают и приобретают рыхлую консистенцию. Характеризуются склонностью к анаэробному дыханию, поэтому подвержены физиологическим повреждениям. Характеристика наиболее распространенных сортов представлена ниже.
Мелба (лазурное) — плоды округлой или округло-конической формы, слаборебристые. Основная окраска плода зеленовато-фарфоровая с красным полосатым румянцем. Мякоть белоснежная, сочная. вкус кисло-сладкий, пряный, с ароматом розы. Созревает в конце июля. Содержит до 20 мг% витамина С. Хранится до ноября.
Белый налив - плоды зеленовато-желтоватого цвета. Форма плода округло-коническая с характерным швом. Цвет мякоти белый, мякоть сочная, мелкозернистая, кисло-сладкого вкуса. Плодоножка прикреплена к глубокой и широкой воронке. Чашечка закрытая, находится в неглубоком блюдце. Сердечко большое, луковичной формы с желтоватыми прожилками, расположено ближе к верхушке, открытые семенные камеры содержат 8-12 крупных семян.
Осенние сорта яблок
Осенние сорта представляют собой промежуточную группу между летними и зимним сортами. Достигают съемной зрелости в конце августа-начале сентября, когда кожица приобретает типичную для сорта окраску. Дозревают и достигают потребительской стадии зрелости через 10-14 дней, срок хранения при оптимальных климатических условиях может составлять 2-4 мес. У большинства осенних сортов плоды больше средних размеров, с ярко выраженной окраской, имеют хорошие органолептические показатели и десертный вкус.
Антоновка обыкновенная имеет плоды крупные (масса 130-170 г). Форма плода от плоскоокруглой до стаканчатой, поперечный диаметр — 65-75 мм. Цвет — зеленовато-желтый, светло-желтый, без румянца. Кожица гладкая, покрыта легким восковым начетом. Мякоть белая, крупнозернистая, сочная. Вкус кисло-сладкий с сильным ароматом, свойственным только этому сорту. Обладает высокими столовыми и технологическими свойствами. Хранится до января- февраля. Очень чувствительна к нажимам и ушибам — образуются темноокрашенные пятна, снижающие товарные свойства.
Апорт - старинный отечественный сорт, плоды очень крупные, до 250 г и более, диаметр 75-80 мм. Форма коническая, округло- или ширококоническая. Основная окраска — зеленовато-желтая, при созревании — желтая, покровная — темно-красный штриховой румянец. Цвет мякоти бело-кремовый. Вкус сладковатый, ароматный. Консистенция крупнозернистая, сочная. Плодоножка короткая, толстая, воронка сильно оржавленная. Кожица тонкая, маслянистая, блестящая с тонким восковым покрытием. Сорт универсальный, плоды пригодны для сушки, так как почти не темнеют. Хранится до января.
Орловское полосатое - плоды крупные (масса 130 г), продолговатые, округло-конические, ярко окрашены в виде размытых полос и крапин интенсивного пурпурно-малинового цвета по нежно-розовому румянцу. Кожица маслянистая с восковым налетом. Семенные камеры открытые, мякоть белая с кремовым оттенком, мелкозернистая, нежная, очень сочная, с сильным ароматом. Вкус в целом очень гармоничный, с ощутимой приятной кислотой, при дозрева- нии улучшается. Хранится до февраля.
Осеннее полосатое широко распространено в средней полосе России, созревает в сентябре, хранится до декабря. Имеет высокие потребительские свойства — красивый внешний вид, кисло-сладкий вкус, сочную мякоть. Плоды обладают высокой устойчивостью к микробиологическим заболеваниям, высокой транспортабельностью.
Коричное полосатое - один из лучших сортов для варенья.
Зимние сорта яблок
Зимние сорта плодов отличаются высокой лежкоспособностыо и являются источниками яблок в зимне-весенний период. Съемной стадии спелости плоды достигают в конце сентября — начале октября. После съема яблоки очень твердые, содержат много протопектина и крахмала. Дозревание их происходит в процессе хранения и сопровождается увеличением массовой доли красящих и ароматических веществ, Сахаров (в том числе глюкозы и фруктозы) за счет гидролиза крахмала, снижением содержания дубильных веществ, переходом нерастворимого протопектина в пектин, повышением сочности и улучшением консистенции плодов. Плоды достигают потребительской зрелости через несколько месяцев. Срок хранения в зависимости от помологического сорта и технологии хранения — от 4 до 8 мес.
Плоды зимних сортов более крупные по размеру, содержат больше сухих веществ, Сахаров, витамина С (до 20-30 мг/100 г), в небольших количествах содержат витамины В1.В2, каротин, богаты минеральными веществами, особенно К и Fe. пектиновыми веществами, пищевыми волокнами. Они имеют более плотную консистенцию, прочную кожуру, высокую транспортабельность.
Раннезимние сорта (Победитель, Пепин шафранный, Пармен зимний золотой, Уэлси) хранятся до января — февраля. Позднезим- ние сорта (Мантуанское. Сары сенап, Ренет Орлеанский, Ренет шампанский, Северный сенап и др.) хранятся до мая — июня.
Большим спросом у потребителей пользуются такие поздние зимние сорта, как Богатырь , — плоды крупные (масса 175-350 г), слабоконические, ребристые, при созревании — светло-желтые со слабым светло-карминным румянцем. Мякоть слабосочная, плотная, мелкозернистая. хрустящая, белая, ароматная, кисло-сладкая, приятного вкуса. Хранятся до марта — апреля.
Лобо — плоды средней или выше средней величины (масса 150 г, плоскоокруглые, слаборебристые. Окраска зеленовато-желтая, покровная — в виде сплошного розово-красного размытого румянца. Мякоть белая, мелкозернистая, нежная, сочная, с приятным ароматом, кисло-сладкая. Хранятся до февраля — марта.
Пепин шафранный - плоды средней величины, овально-конические, слаборебристые. Окраска оранжево-желтая, покровная — в виде темно-красных полос, часто сливающихся в интенсивно сплошной румянец по оранжевому фону плода. Мякоть кремово- желтой окраски, хорошего кисло-сладкого вкуса. Хранятся до февраля — марта.
Голд- плоды выше средней величины (масса 130 г), овально-конической формы. Окраска зеленовато-желтая с тусклым румянцем. Мякоть светло-зеленая, плотная и сочная, с кисло-сладким специфическим вкусом и ароматом. Хранятся до мая.
Россошанское полосатое - плоды очень крупные (масса 200- 340 г), округло-конические, гладкие. Окраска светло-зеленая, покровная — в виде карминово-красных широких полос. Мякоть слегка зеленоватая, легкозернистая, сочная, тающая, очень сладкая, с небольшой кислинкой и сильным ароматом. Созревают в сентябре. Хранятся до февраля.
Кортланд - плоды выше средних или крупные (масса 200-240 г), широкоокруглые, слегка конической формы, слаборебристые, бледно-зеленовато-желтые, с темно-фиолетово-красным размыто-полосатым румянцем на значительной части плода. Мякоть нежно-белая, сочная, плотная, мелкозернистая, с приятным ароматом и пряностью. Хранятся до мая.
Синап северный - сорт позднезимнего срока созревания. Плоды средние (масса 80-100 г), от плоскоокруглых до стаканчатых, желтовато-зеленые с буровато-красным румянцем на меньшей части плода. Мякоть сочная, мелкозернистая, плотная, но не грубая: белая, слегка зеленоватая, кисловато-сладкая, освежающего приятного вкуса. Хранятся до апреля — мая.
В южной зоне промышленного садоводства выращиваются интродуцированные зимние сорта яблонь американской и европейской сслекций. К ним относятся наиболее популярные в России сорта Джонатан и его гибриды, Голден Делишес, Делишес, Старк, Кинг Дэвид и др., которые отнесены к первой помологической группе.
В последние годы на продовольственном рынке России возрастают объемы поставок из стран Европейского содружества, США, Чили, Китая, Польши, Молдовы. Украины.
Сорт Рэд Делишес - ярко-красные плоды (иногда с проступающими более темными полосками), сочные, хрустящие, с очень нежным сладким вкусом, по форме напоминают сердце. Это один из наиболее распространенных сортов. На рынке он присутствует весь год. Сорт впервые появился на рынке в 1874 г. Место произрастания сорта — Перу, штат Айова.
Брэберн - сорт обладает очень ярким вкусом, который сразу запоминается: он сладкий, с некоторой кислинкой, слегка пряный. Яблоки окрашены в различные оттенки оранжевого цвета, вплоть до красного, хотя основной тон — желтый. Плоды сочные, с характерным ароматом, хрустящие и при этом отличаются исключительной крепостью, реализуются с октября по июль. Сорт впервые представлен на рынке в 1952 г., место его возникновения — Новая Зеландия. Возможный вариант возникновения сорта — скрещивание сортов Леди Гамильтон и Гренни Смит.
Сорт Камео - яблоки этого сорта очень лежкие. В течение длительного времени они могут храниться, не утрачивая своей сладости и твердости, остаются очень хрустящими до конца хранения. Характерная особенность сорта — кожицу этих яблок покрывают мелкие беловатые пятнышки. Яблоки поступают в продажу с октября по август. Сорт впервые представлен на рынке в 1987 г., место его появления — Драйден, штаг Вашингтон.
Сорт Фуджи - эти плоды имеют неповторимый вкус, жесткую и хрустящую консистенцию с петой медовой сладостью. На мировом рынке появились в 1962 г.. куда были привезены из Японии. Сорт выведен в результате скрещивания сортов Ред Делишес и Роллз Дженет в Японии. Сейчас в США выращивают больше яблок сорта Фуджи, чем на их родине. С каждым годом эти огромные, сладкие и ароматные плоды находят все больше своих ценителей в мире. На рынке появляются с октября до августа.
Сорт Голден Делишес - яблоки светло-желтого цвета, очень сочные и сладкие со специфическим вкусом и ароматом, желтовато- белая мякоть не темнеет гораздо дольше, чем мякоть яблок других сортов. На рынке бывают круглый год. Сорт впервые представлен на рынке в 1914 г., место его возникновения — округ Клэй, Западная Вирджиния.
Сорт Гренни Смит - сорт яблок круглогодично представлен на прилавках магазинов, они очень жесткие, блестящие, ярко-зеленые, сочные, с резким кислым вкусом. Сорт впервые представлен на рынке в 1868 г. Место возникновения сорта — Австралия.
Сорт Джонаголд - нарядные, оранжевого оттенка, вкусовые особенности: яблоки хрустящие, сочные, сладкие, с характерным терпким привкусом. Поступают на рынок с сентября по апрель. Сорт впервые был представлен на рынке в 1968 г. Место возникновения сорта — штат Нью-Йорк. Выведен сорт скрещиванием сортов Голден Делишес и Джонатан.
Сорт Вашингтон Пинк — яблоки хрустящие и твердые, с неповторимым кисло-сладким и одновременно терпковатым вкусом, созревают к концу октября, кожица яблок покрыта легким розовым румянцем — отсюда и название сорта. На рынке сорт представлен с ноября по август. Сорт впервые появился на рынке в 1985 г. Место возникновения сорта — Австралия. Сорт выведен скрещиванием сортов Голден Делишес и Леди Уильяме.
Сорт Гола - желтые плоды, украшенные яркими розовато-оранжевыми полосками, выглядят нарядно и празднично. Они также обладают замечательным вкусом, тонким ароматом, хрустящие и сладкие. На рынке яблоки представлены с сентября по май. Впервые сорт появился на рынке в 1965 г. и завоевал популярность среди покупателей. Сорт выведен в Новой Зеландии путем скрещивания сортов Кокс Орандж Пиппин и Голден Дел и шее.
Китай поставляет на российский рынок яблоки сортов Фуши и Красная Звезда. Из Молдовы поступают в основном яблоки красных сортов — Айдаред. Из Польши поступают яблоки сортов Айда- ред, Джонаред, Декоста, Рубинстар, Лигол, Глостер. Элиз, Чемпион и др.
Крупные поставки на российский рынок в последние годы стали поступать из Чили:Granny Smith , Golden Delicious , Braeburn , Fuji , Jonagold , Red Delicious . Cripps Pink - двуцветное яблоко, кожица, как правило, розового цвета на бледно-зеленом фоне, мякоть бело-зеле- ного цвета, размер средний, форма цилиндрическая вытянутая, на вкус яблоко сладкое, чуть кисловатое, хрустящее и очень ароматное.
Red Chief - это разновидность сортаRed Starking . Красное яблоко имеет насыщенный красный цвет с продольными полосками более темного красного цвета, мякоть желтого цвета, хрустящая, полусладкая на вкус. Хорошо хранятся.
Red King Oregon - яблоко красного насыщенного цвета с отчетливыми продольными полосками, вкусное, отличного качества.
Родиной яблок по праву считают Центральную Азию. Плоды данного фруктового дерева могут быть разными по цвету, размеру и вкусу. В садах часто можно встретить желтые, зеленые, красные, а также разноцветные фрукты, что могут достигать в весе от 70 до 350 граммов каждый. Самыми полезными и вкусными являются красные яблоки, которые богаты витаминами и макроэлементами.
Отличительные черты
Яблоня – одно из самых распространенных фруктовых деревьев России. Красное яблоко можно назвать украшением сада. Листва у данного дерева имеет продолговатую форму и зеленый окрас. Цветет дерево белыми красивыми цветами. Яблоки данных сортов могут быть окрашены в разные оттенки красного и иметь мякоть белого, кремового и красного цвета в зависимости от сорта.
Этот фрукт необычайно богат на витамины группы В, С, А, Е, К. Помимо этого, состав характеризуется большим содержанием железа в отличие от зеленых и желтых яблок, а также магния, калия и фосфора, органических кислот и белка. Употребление красных яблок – это возможность не только добавить сил организму и укрепить иммунитет, но и улучшить зрение, работу желудка, кишечника, сердца, печени. Красные яблоки богаты на легкоусвояемое железо, которое полезно для насыщения крови.
Внешний вид у этих полезных фруктов довольно привлекательный, поэтому красные яблоки часто выращивают для торговли. Выполняя несложные правила по уходу за деревом, каждый дачник или садовод сможет вырастить растение, которое обеспечит его необычайно полезным продуктом.
Классификация яблок
Как и любая другая культура, выращиваемая в нашей стране, красные яблоки могут отличаться друг от друга сроками созревания, цветом, размером, вкусом, формой, устойчивостью к заболеваниям и низким температурам, поэтому перед высаживанием стоит тщательно изучить все характеристики растения.
По сроку созревания
Ранние
Ранние сорта данного фрукта еще называют летними. Зачастую их используют для употребления в свежем виде.
Но для переработки, консервирования и продаж раннее красное яблоко используется довольно часто. Наиболее востребованными такими сортами можно назвать следующие.
- «Виста-Белла». Дерево данного сорта довольно высокое, характеризуется густой кроной. Плоды имеют круглую, немного приплюснутую форму, весят от 150 до 200 граммов. Кожура имеет значительную плотность, она окрашена в красный цвет и покрыта желто-зелеными пятнышками. Белая мякоть приятная на вкус, сладкая с кислым привкусом. Дерево характеризуется невысокой устойчивостью к низким температурам.
- «Красное раннее» дает ароматные урожаи уже в конце июля – начале августа. Дерево этого сорта имеет небольшой размер и крону. Плоды не крупные, очень вкусные и привлекательные внешне. Растение самоопыляемое и начинает приносить плоды к четвертому году жизни. «Красное раннее» относится к засухоустойчивым сортам. Из минусов сорта можно выделить осыпаемость спелых фруктов, уменьшение размера плода по истечении времени
Среднеспелые
Яблоки красного цвета со среднеспелыми сроками плодоношения хранить можно от одного до трех месяцев. Срок сбора урожая приходится на конец лета – начало первого осеннего месяца. Данные фрукты отлично подходят для закатки и заморозки, но взрослые и дети предпочитают употреблять их свежими. Интересны следующие среднеспелые сорта красного яблока.
Поздние
Поздние сорта красного яблока еще принято называть зимними. Их обычно выращивают для продаж. Плоды характеризуются отличными товарными качествами и транспортабельностью. Популярные зимние сорта.
- «Глостер Йорк» считается десертным сортом яблок, его родиной является Германия. Созревание плодов происходит к окончанию сентября. Фрукты имеют красную кожуру, они крупные, могут весить около 200 граммов. Плод с конической формой радует потребителя сладким вкусом, в котором проявляется едва уловимая кислинка. Растение начинает плодоносить на пятый год жизни, давая урожай около 70 килограммов. К минусам сорта стоит отнести его низкую сопротивляемость к заболеваниям и необходимость присутствия опылителя. «Глостер Йорк» – зимостойкий сорт.
- «Джонатан» характеризуется небольшими плодами, которые в весе достигают 130 граммов. Плоды имеют коническую форму, закругленную сверху. Основная окраска – красная, но иногда можно заметить присутствие оранжевых полос. Мякоть хрустящая, с приятным ярким ароматом. Дерево имеет небольшие размеры, но его крона густая и широкая. Плоды хорошо хранятся до мая. В зависимости от климатических условий и ухода урожайность сорта составляет от 18 до 85 килограммов с одного дерева.
- «Либерти». Этот сорт красных яблок стал результатом работы американских селекционеров. Плод имеет средние размеры и может достигать 150 граммов в весе. Форма яблок округлая, они имеют тонкую темно-вишневую кожицу. Сочная и плотная мякоть приятна вкус, характеризуется сладостью с небольшой кислинкой.
По урожайности
Выбирая на посадку сорт красной яблони, каждому хозяину хочется получить в итоге обильные урожаи ароматных фруктов. Но не только особенности растения играют роль в объеме урожая, немаловажным является полив, подкорма и обрезка дерева. Из самых высокоурожайных сортов можно выделить следующие.
- «Мельба» . Яблоки сорта имеют небольшие размеры, округлую форму, нежную мякоть с сочностью структуры и винный сладкий вкус. Первый сбор фруктов можно осуществлять на третий год жизни яблони в июле или начале августа. «Мельба» плодоносит регулярно, урожайность составляет около 150 килограммов яблок с одного дерева.
- «Старк-Эрлист» – это ранний летний сорт красного яблока. Плоды имеют округлую форму, окрашены в оранжево-красный цвет с полосами. Мякоть характеризуется грубоватостью, средней сочностью. Хранится сорванный фрукт очень мало. «Старк-Эрлист» дает регулярные обильные урожаи яблок, что составляют около 140 килограммов с одного растения.
- «Шафран летний» – высокоурожайный фруктовый сорт. Плоды яблони характеризуются плоскоокруглой формой и отличными вкусовыми качествами. Хранятся фрукты недолго. Данный сорт устойчив к засухе, парше.
По размеру
Главными показателями яблочного сорта является вес и размеры его плодов. Взяв во внимание данные характеристики, различают следующие сорта красных яблок в зависимости от размера фруктов.
- Мелкоплодные. Плоды таких сортов весят от 10 до 50 граммов. К таковым можно отнести следующие виды: «Долго», «Китайку Санинскую», «Ранетку пурпуровую».
- Сорта среднего размера характеризуются плодами от 50 до 100 граммов в весе. К ним относят «Лойко», «Мельбу», «Макинтош».
- Крупноплодные деревья дают плоды весом свыше 100 грамм – это сорт «Персиянка», «Айдаред», «Антей».
По зимостойкости
Каждый регион имеет свои климатические особенности, которые стоит учитывать при выборе сорта красной яблони на посадку. В условиях сурового и холодного климата стоит отдать предпочтение морозостойким сортам.
- «Алтайская Багряная». Это осенний яблочный сорт, плоды которого хранятся около двух месяцев. Урожайность растения составляет от 20 до 40 килограммом за сезон. Фрукт имеет кисло-сладкий вкус и весит около 30 граммов.
- «Баяне», которая зреет к началу сентября. Фрукты характеризуются лежкостью до четырех месяцев. Первый урожай можно собрать на 3-4 год жизни дерева. Сорт высокоурожайный, но этот показатель периодический. Яблоки имеют плотную структуру, хорошую сочность, приятный аромат, при этом они весят от 80 до 140 грамм.
- «Заветное» . Этот сорт относится к зимним и скороплодным. Плоды яблони мелкие, но могут храниться около пяти месяцев. Фрукт сочный, кисло-сладкий на вкус, имеет земляничные нотки.
- «Спартан». Растение дает урожай к сентябрю, который можно хранить до весенней поры. Плодоношение характеризуется щедростью, но неравномерностью. Мякоть имеет большую сочность, она хрустящая с выраженным винным ароматом.
По стойкости к вредителям
- «Памяти Тихомирова». Сорт устойчив к инфекциям, а также низким температурам. В конце лета одаривает своих хозяев обильным урожаем сладких, сочных фруктов с кремовой мякотью.
- «Медуница» – высокоурожайный сорт красного яблока. Плоды вкусные и имеют характерный медовый запах. Иммунитет у данного сорта к вредителям, а также парше и гнили довольно высокий.
По региону районирования
Для Подмосковья и средней полосы России, где климат нестабильный, недостаточно света и короткий летний период, лучше всего подойдут такие сорта яблок.
Для Урала и Сибири стоит выбирать те сорта яблок, которые имеют хорошую морозоустойчивость, устойчивость к засухе, редко подвергаются атакам вредителя и болезням и имеют раннее созревание плодов. На данной территории рекомендуется высаживать «Аксену», «Вэм-сувенир», «Анис Свердловский».
Подробнее о морозостойких сортах яблок, которые можно выращивать на территории Сибири, вы узнаете из следующего видео.
Яблоня считается древним фруктовым деревом с широким выбором сортов, вот почему садоводу часто бывает сложно совершить выбор в пользу того или иного растения. Ни для кого не секрет, что каждый хотел бы получать обильные регулярные яблочные урожаи, не затрачивая при этом большого количества сил.
В первую очередь стоит определиться с использованием фруктов. Если они будут употребляться только в свежем или переработанном виде сразу же после сбора, то выбор стоит остановить на ранних сортах. Если же яблоки выращиваются для продажи и есть желание хранить их всю зиму, то для этого как нельзя лучше подойдет поздний сорт растения.
Также стоит брать во внимание климатические особенности территории, перепады температур, суровость зим и засушливость лета. Если климат территории не подойдет культуре, то все старания садовода окажутся напрасными, в итоге можно не получить урожая вообще.
Если вы решили дополнить свой сад яблоней, что дает красные фрукты, то детально изучите характеристики сорта. Только правильный выбор позволит получать полезный и вкусный урожай каждый год.
Для средней полосы яблоко – самый распространенный фрукт. Различные сорта яблонь можно увидеть в каждом саду. Фрукты обладают приятным сладким или сладко-кислым вкусом, содержат широкий набор полезных для здоровья веществ и, главное, доступны для широких слоев населения. Для пчеловодов различные виды яблонь обладают особой ценностью – они являются одними из самых первых медоносов, а обильность их цветения является решающим фактором при первом взятке.
Все сорта яблок по срокам созревания делят на 3 основные категории: летние, осенние и зимние. Каждая группа растений имеет свои отличительные характеристики, а их плоды – различные сроки хранения и показатели сохранности качества. Это позволяет профессиональным садоводам и любителям получать в одном саду товарную продукцию с самыми разными свойствами, причем делать это на протяжении всего летне-осеннего сезона.
Летние сорта яблок: описание и фото
Яблоки из этой категории созревают первыми – в июле-августе, являются ценным источником витаминов и микроэлементов, очень сочные и содержат много сахаров. Главный недостаток – плохая лежкость. Именно поэтому эти яблоки предназначены для употребления свежими или получения соков.
Является самым распространенным и любимым среди ранних сортов на территории постсоветского пространства. Часто его путают с Папировкой, которая была получена из Белого налива селекционерами Прибалтики.
Взрослая яблоня имеет среднюю высоту (4-5 м) и пирамидальную крону. С годами она склонна разрастаться вширь. Отличается высокой зимостойкостью, хорошее плодоношение показывает на 5-й год. Характерная особенность – крупные белые или с розоватым оттенком цветы.
Плоды отличаются низкой лежкостью – 2-3 недели, поэтому транспортируются плохо. Мякоть рыхлая, нежная, крупнозернистая, при перезревании яблоки быстро приходят в негодность. Период созревания – начало августа, яблоки одними из первых появляются на рынке.
Относится к сортам ранней селекции, отличается хорошими показателями зимостойкости, а также сопротивляемости болезням и вредителям. К холодам устойчивы и цветовые почки. Высота взрослого дерева не превышает 4-5 м, а крона – округло-овальная и пышная.
Первые плоды можно есть в начале августа, хотя они сохраняют товарные качества только 2-3 недели. Вкус яблок кисло-сладкий, а сами плоды имеют коническую форму с характерными широкими ребрами. Окрас зеленовато-желтый, без румянца. Из-за рыхлой сочной мякоти они имеют повышенную травматичность и плохо транспортируются.
Главные преимущества Папировки – раннее плодоношение и созревание, а недостатки – слабая транспортабельность, периодичность плодоношения, отсутствие у яблок покровной окраски.
Родина яблонь этого сорта – Канада, однако из-за схожести климатических условий он отлично прижился в средней полосе. Обладает средними показателями зимостойкости и начинает активно приносить плоды в 5-6 сезоне. Дерево имеет округлую крону и среднюю высоту.
Плоды Мелбы средних и крупных размеров, более широкие к основанию. Имеют покровную окраску – красный полосатый румянец. Вкус яблок кисло-сладкий, с конфетным послевкусием и очень сочной мякотью. Созревают к концу лета, хранятся всего месяц, но показатели транспортабельности неплохие.
Главные преимущества Мелбы – высокие показатели урожайности и скороплодности, недостатки – подверженность заболеванию паршой и периодичное плодоношение.
Яблоня отличается невысоким ростом и плоско-округлой кроной. Сроки активного плодоношения начинаются с 3-4 сезона, причем главное достоинство – Раннее сладкое не делает перерывов. Сроки созревания более ранние, чем у Папировки, примерно на 10 сут.
Яблоки круглые или плоскоокруглые, с чуть желтоватой окраской. Мякоть белая, преимущественно сладкая на вкус. Транспортируется хорошо, хотя устойчивость к травмам низкая.
Главные преимущества Раннего сладкого – хорошая сопротивляемость болезням, адаптация к температурным перепадам, отсутствие периодичности в активном плодоношении, прекрасные показатели урожайности.
Широко распространенный по Центральному, Северному, Уральскому и ряду других регионов сорт. Яблони отличаются высоким ростом, широкопирамидальной (у молодых) или шарообразной (у взрослых деревьев) кроной.
Грушовка московская плодоносит каждый год уже к началу августа, однако плоды обладают плохой транспортабельностью. Яблоки небольшие, светло-белого окраса, с мякотью сочной и кисло-сладкой. потребительский период длится 2-3 недели. Из-за неравномерного созревания плоды могут осыпаться.
Достоинствами сорта являются ранний период созревания плодов, отличные характеристики урожайности, устойчивость к низким температурам. Основные недостатки – неодновременное созревание плодов, их мелкие размеры и нетоварный вид.
Этот сорт также имеет канадское происхождение, отличается средними размерами взрослых деревьев. Крона довольно редкая, овальной формы, с сильными скелетными ветвями, которые направлены вверх.
Мантет начинает активно плодоносить в 4-5 сезоне и приносит урожай к началу августа. Плоды отличаются средними размерами, имеют округло-продолговатую форму с основной желтоватой и красной покровной окраской. Вкус яблок – сладкий, со слабой кислинкой, сорт принадлежит к десертным. Мякоть сочная, белого цвета.
Главными преимуществами Мантета являются десертный вкус яблок и раннее (конец июля) созревание. При средней зимостойкости сорт подвержен заболеванию паршой, а с возрастом падает урожайность. Если хороший урожай, то плоды становятся мелкими и теряют товарный вид.
Родина сорта – страны Балтии, однако сегодня Малиновка произрастает на территории всей средней полосы России. Взрослые деревья отличаются средней высотой, шаровидной густой кроной, приподнятыми вверх ветвями темной окраски.
Саженцы начинают плодоносить в 6-8-й сезоне, в молодом возрасте приносят урожай ежегодно, по мере взросления наблюдается периодичность. Плоды крупные и средние, чаще всего конические и уплощенные, с хорошо видной ребристостью. Основная окраска – соломенно-желтая или зеленовато-желтая, покровная – розовый румянец с ярко-красными полосами. Мякоть кисло-сладкая, белая или с розоватыми прожилками.
К достоинствам сорта относятся отличный товарный вид и десертный вкус. Недостатки – слабая зимостойкость, низкая урожайность, плохая транспортабельность.
Описание осенних сортов яблок
Для осенних сортов характерны более поздние сроки созревания (сентябрь) и лучшие показатели при хранении и транспортировке. Они уже могут сохранять свои качественные характеристики до середины зимы (в зависимости от особенностей сорта).
Этот сорт известен также под названием Штрифель или Штрейфлинг. Деревья имеют слегка пониклую плоско-шаровидную мощную крону. Отличаются повышенными требованиями к влажности, могут подмерзать, если лето было засушливое. Однако имеют хорошие восстановительные способности.
В период активного плодоношения деревья вступают в 7-8 сезоне, а самые высокие урожаи показывают еще спустя 4 года. Крупные тупоконические плоды имеют мелкую воронку и полосатый румянец на светло-желтом фоне. Мякоть крупно-зернистая, слегка розоватая, с хорошим вкусом.
Достоинства сорта: хороший товарный вид и средняя транспортабельность, высокая урожайность. Недостатки: позднее плодоношение, требовательность к влаге.
Сорт народной селекции, один из старинных видов осенних яблок. Высокие деревья имеют метловидную или широкопирамидальную крону, которая у взрослых деревьев переходит в свисающие ветви. Сорт отличается средними показателями урожайности и поздним периодом начала плодоношения.
Плоды мелкие или средние, имеют реповидную уплощенную форму, с небольшими долями или совсем без ребер. Желтая или зеленоватая основная окраска покрыта темно-красными полосами и крапинами. Мякоть кисловато-сладкая со слабым ароматом корицы, имеет плотную и нежную структуру, иногда с розовыми прожилками.
К достоинствам сорта относятся высокие показатели товарности плодов и отличная зимостойкость. Недостатки: позднее начало периода плодоношения, средняя урожайность, возможные повреждения ствола при высоких урожаях (разрыв из-за нахождения веток под острым углом).
Сорт известен также под названиями Анис красный, Анис бархатный, Анис сафьянный. Родина сорта – Поволжье, где и сегодня он является одним из самых распространенных. Высокие сильнорослые деревья имеют широкопирамидальную крону в молодом возрасте. Позже она приобретает шарообразные очертания и редеет. Первый период активного плодоношения приходится на 4-5-й сезон, деревья плодоносят ежегодно. однако с возрастом появляется периодичность.
Плоды имеют средние или чуть меньше размеры, реповидную или уплощенную форму, равномерный почти по всей поверхности румянец темно-красного цвета. Вкус яблок кисло-сладкий, с сильным ароматом, мякоть сочная, мелкозернистая, белая.
К достоинствам сорта можно отнести высокую урожайность и экологическую приспособленность, хорошие показатели вкуса и транспортабельности, отличный товарный вид. Недостатки: периодичность плодоношения у взрослых деревьев, подверженность заболеванию мучнистой росой, средний размер плодов.
Также относится к сортам народной селекции. Получил широкое распространение в южных и центральных регионах страны. Даже взрослое дерево имеет среднюю высоту и величину округлой кроны с редкими главными ветвями. Период плодоношения наступает на 5-6-й сезон, и с каждым годом урожайность увеличивается: в 10 лет – 60-80 кг, в 25-30 – 150-200 кг.
Плоды средние и крупные, правильной почти точеной формы. На фоне основной желтоватой или светло-зеленой окраски покрыты полосатым румянцем почти везде. Вкус кисло-сладкий, с выраженной кислинкой. Мякоть плотная, сочная, слегка грубоватая.
Основные достоинства сорта: высокая урожайность и зимостойкость, хорошая приспособляемость к экологическим условиям, отличный товарный вид, ранний период плодоношения. Недостатки: требовательность к влаге, посредственный вкус яблок, возникающая с возрастом периодичность плодоношения.
Относится к позднеосенним сортам, распространен в центральных регионах России. Саженцы являются быстрорастущими и формируют незагущенную широкопирамидальную или высокоокруглую крону. Период плодоношения начинается в 5-6 сезоне, даже во взрослом возрасте деревья редко отдыхают, периодичность наступает не всегда.
Плоды крупные, плоскоокруглой или правильной округлой формы, редко имеют широкие ребра, иногда встречаются бугорки. Основной цвет – желтоватый, с покровным ярко-полосатым румянцем, иногда закрывающим всю поверхность. Вкус кисло-сладкий, мякоть нежная крупнозернистая.
К главным достоинствам относятся: высокие показатели урожайности и товарности яблок, скороплодность, возможность использования для интенсивного выращивания. Недостатки: средняя устойчивость к заморозкам.
Является гибридом, полученным в результате селекции (сорта Уэлси и Коричное полосатое). Широко распространен в центральных областях средней полосы. Взрослые деревья растут высокими и имеют округлую густую крону. Период основного плодоношения наступает уже в 4-5 сезоне и продолжается ежегодно. Сорт отличается высокой урожайностью: 20-летнее дерево дает до 150 кг красивых яблок.
Плоды слегка конические средней величины, имеют золотисто-зеленую основную окраску, покрытую сплошным ярко-красным румянцем. Кисло-сладкая мякоть с пряным ароматом и средней плотностью отличается сочностью и нежным вкусом.
Достоинства: высокая урожайность и зимостойкость, отсутствие периодичности в плодоношении, устойчивость к парше, отличные показатели товарности яблок. Недостатки: скелетные ветви растут под острым углом к стволу, что может привести к его травмированию, слабое ветвление саженцев.
Зимние виды яблок
В саду у профессионального садовода обязательно присутствуют зимние сорта яблонь. Ведь эти сорта, несмотря на поздние сроки созревания (октябрь), отличаются прекрасными показателями зимостойкости, отличной лежкостью плодов (почти до весны) и хорошими урожаями. Однако такие показатели достигаются непросто – зимние сорта требуют тщательного ухода за почвой, своевременного внесения удобрений, минимальной обрезки и других «энергосберегающих» агротехнических приемов.
Сорт является результатом селекции украинского выдающегося садовода и широко распространен по южным регионам России и Украины. Средней высоты дерево имеет раскидистую широкоокруглую крону с густыми ветвями. Плодоношение в полном объеме наступает на 5-6 год и у молодых деревьев происходит ежегодно.
Плоды средние и крупные, имеют плоскоокруглую или округло-коническую форму, слегка ассиметричные. Поверхность гладкая и ровная, светло или ярко-зеленая. Присутствие бородавчатых образований (до 2-3 шт.) размером около 7 мм – главный признак сорта. Вкус винносладкий, с пряным послевкусием, сочная мякоть имеет нежную структуру.
Главные преимущества Ренета Симиренко: длительный срок хранения яблок, высокие урожаи, хорошая сопротивляемость засухе и ветрам, отличные товарные показатели яблок. Недостатки: слабая устойчивость к холодам, подверженность заболеваниям, периодичность в плодоношении.
Относится к раннезимним сортам народной селекции. Высокорослое дерево с овальной или шарообразной (с возрастом) кроной. Отличается поздним периодом плодоношения – в 7-8 сезоне, с возникающей впоследствии периодичностью. Обладает высокой продуктивностью: 200 ц/га. У отдельных деревьев урожай достигал 0,5 и даже 1 т.
Плоды крупные или средние, разной формы: от округлой и уплощенно-округлой до конической. Окрас – зеленовато-желтый, при хранении становится желтым со слабым неравномерным румянцем. Вкус кисло-сладкий (ближе к кислому), мякоть сочная и плотная с желтоватым оттенком.
Главные преимущества Антоновки обыкновенной: хорошая адаптация к низким t, богатые урожаи, прекрасные показатели товарности яблок, возможность использования в любом виде. Недостатки: периодичность плодоношения, ухудшение вкуса при длительном хранении.
Является результатом селекции при скрещивании сортов Антоновка и Уэлси. Распространен на территории средней полосы России. Высокорослое дерево имеет широкораскидистую густую крону. Полноценные обильные урожаи саженцы приносят уже на 6-7 сезон. В последующие годы урожайность быстро возрастает.
Плоды крупные правильной уплощенно-округлой формы. Основная зеленовато-желтая окраска имеет размытый темно-красный покров. Вкус кисло-сладкий с пряным послевкусием. Мякоть сочная, имеет среднюю плотность и светло-зеленый цвет.
Достоинства: отличные показатели зимостойкости и урожайности, сопротивляемость болезням, высокие товарные качества яблок, хорошая лежкость (до апреля).
Результат селекции на основе Антоновки обыкновенной и Ренета Ландсбергского. Сильнорослое дерево имеет раскидистую редкую крону. Полноценные урожаи можно получать с 6-7 сезона почти без перерыва.
Плоды средние и крупные, имеют округло-овальную форму, хорошо заметные ребра. Основная окраска желтая (у недозревших яблок – зеленоватая), сверху разлит ярко-красный румянец. Вкус приятный (сладко-кислый), мякоть плотная и белая.
Достоинства: отличная урожайность, сопротивляемость заболеваниям, хорошая адаптация к низким температурам, отличная лежкость (257 сут.). Недостатки: средние внешние показатели товарности яблок.
Сорт получен способом посева семян сорта Кинг при свободном опылении в 1961 г. Деревья в высоту не очень высокие, а крона формируется в виде шара со средней загущенностью ветвей. Активное плодоношение наблюдается с 4-5 сезона, средняя урожайность – до 80 кг, с постоянным возрастанием (достигает 220 ц/га).
Плоды средние, слегка уплощенные, с гладкой блестящей кожицей. Основной окрас – от желтовато-зеленого до золотисто-оранжевого с покрытием в виде крапин и полос оранжево-розового цвета. Яблоки имеют нежный кисло-сладкий вкус, а мякоть – плотную и сочную.
Достоинства: высокие показатели урожайности, скороплодность, отличные товарные качества яблок, невосприимчивость к заболеваниям, возможность выращивания интенсивным способом. Недостатки: условие хорошей обеспеченности влагой (при недостатке возможно преждевременное осыпание листвы).
Все видовое разнообразие различных сортов может классифицироваться и по нескольким другим признакам:
- В зависимости от роста: сильнорослые (Подарок графскому, Аркадик, Коричное полосатое), среднерослые (Джонатан, Ренет Симиренко, Мелроуз), низкорослые или карликовые (Чудное, Приземленное, Соколовское);
- По форме кроны: раскидистые (Избранница, Зеленка сочная, Янтарь), колоновидные (Джин, Баргузин, Арбат), плакучие (Роял Бьюти, Плакучая);
- По началу периода плодоношения: скороплодные (Бефорест, Папировка, Старк Эрлиест), среднеплодные (Апорт Александр, Тамбовское, Кутузовец), позднеплодные (Бабушкино, Штрейфлинг);
- По размеру плодов: мелкоплодные (Долго, Китайка санинская, Ранетка пурпуровая), среднеплодные (Абориген, Лойко, Павлуша), крупноплодные (Зарянка, Персиянка, Орловское полесье), очень крупноплодные (Яблочный спас, Восковое, Боровинка, Кандиль синап).
Чтобы получать стабильные урожаи вкусных и красивых яблок, а также обеспечить пчелам хороший взяток, выбирайте районированные сорта, которые уже адаптировались к вашей местности и показывают хорошую урожайность в короткие сроки.
