Человеческий организм – это компьютерная система и слаженность ее работы отчасти зависит от качества употребляемых продуктов. Одним из представителей растительных продуктов питания, приносящем бесспорную пользу для человека и обладающим рядом достоинств, является .
Сельдерей бывает нескольких видов, поэтому выбери свой
Официальное название культуры — «сельдерей пахучий». Это двухгодичное растение. В первый год оно дает клубень и роскошную зелень, во второй – цвет в виде зонтика с мелкими, блеклыми цветками и семена.
Наиболее известны и широко используются три вида сельдерея: листовой, черешковый и корневой. Первые два вида сельдерея дают зелень и черешки от зелено-желтого до темно-зеленых цветов. Корневой сельдерей плодоносит клубнями бежево-коричневых оттенков до 12 см в диаметре и весом близко 500 г, которые отлично хранятся зимой. Мелкие корнеплоды высаживают в ящики для получения зелени.
Растение имеет ряд преимуществ. По количеству витаминов и микроэлементов оно находится на одном из призовых мест в рейтинге овощей. Имеет очень низкую калорийность (13 Ккал на 100 г продукта).
Корнеплод содержит меньше калия в 11 раз, чем зелень и черешки.
Сельдерей благотворно влияет на здоровье человека:
- Является хорошим антисептиком
- Позитивно влияет на иммунную систему
- Омолаживает организм
- Лечит ожирения и неврозы
- Тонизирует работу сердца
- Приводит в порядок сосуды
- Улучшает аппетит, пищеварение и сон
- Нормализует водно-солевой обмен
- Активизирует работу почек
Перечисленный список достоинств сельдерея является достаточно убедительным, чтобы внести его в рацион обязательных продуктов питания и культивировать на своей грядке.
Как вырастить черешковый сельдерей
Такой вид сельдерея любит солнечные, влажные грядки и предпочитает богатые минералами и микроэлементами нейтральные почвы. При отсутствии этих условий растение вырастает бедным и невзрачным с утонченными черешками.
Почва — это самое главное при выращивании сельдерея
Осенью, при подготовке , можно внести на 1 м. кв. участка земли:
- 1 ведро перегноя
- 1 столовую ложку суперфосфата
- 1 стакан золы
- Известь (при кислой почве)
Предложенный вариант подготовки грядки не единственный, накоплено много других схем, которыми можно воспользоваться применительно к составу почвы.
Посев семян и уход за рассадой черешкового сельдерея
Развивается это растение медленно, поэтому на грядку его лучше высаживать рассадой. Высеивать семена необходимо в конце февраля – начале марта. При наличии хорошего освещения (на подоконнике в рассадочном ящике) прорастают быстрее (не более трех недель). Для большей активизации развития семенной материал замочить на сутки в раствор Иммуноцитофита, разведя одну таблетку в 20 мл воды.
Посадочный ящик заполнить земляной смесью, состоящую из земли и перегноя в равных пропорциях, добавив немного песка для легкости и сыпучести смеси, немного смочить водой или насыпать снег толщиной до 2 см. Сверху высеять семена, накрыть пленкой или стеклом. Снег будет таять и втягивать семена в почву на оптимальную глубину. При отсутствии снега просто высеять семена неглубоко.
Для лучшего прорастания ящик держать при комнатной температуре на подоконнике. Семенам нужен свет.
Через неделю-полторы они прорастают. Рекомендуется снять с ящика пленку или стекло и поместить в прохладное (10-11 градусов), но светлое место, чтобы избежать вытягивания рассады. Поливать теплой водой. Холодный полив может спровоцировать заболевание черную ножку.
Подкормка растения поможет вырастить хороший урожай
Пересаживать растения избирательно, удаляя слабые и бледные. Важно, чтобы точка роста стебля находилась над почвой.
Следующим этапом является подкормка комплексным минеральным удобрением в пропорции 1,5 г на 1 литр воды. При блеклости цвета листьев полить мочевиной (0,5 г на 1 литр воды).
Периодичность подкормки – 1,5 -2 недели. Важно отметить, что этими растворами можно вызвать ожоги листьев, поэтому рекомендуется после подкормок омывать растения водой из распылителя. Почву по необходимости рыхлить и разумно увлажнять.
Важно закалить в течении недели при температуре не ниже 15 градусов, начиная с 2 часов и далее увеличивая время закаливания.
Если рассады немного, можно ее проредить, удаляя худшие растения (вырезая ножницами), или сразу высевать в горшочки. Так растение избежит лишних травм, что ускорит его дальнейшее развитие.
Высадка рассады черешкового сельдерея в открытый грунт
Показателями к высадке рассады в открытый грунт являются:
- Высота растений 12-15 см
- Стебель с 4-5 листиками
- Корневая система, держащая грунт
Высаживайте урожай в теплую почву — это поможет избежать появления стрелок
Высаживать рассаду важно в теплую почву дабы избежать стрелкования. Черешковый сельдерей дает роскошный куст, поэтому рассаживают его на расстоянии 0,5 м со всех сторон. Точку роста, опять же, нельзя прикрывать землей, что позволит получить черешки хорошего качества.
При уходе за рассадой на грядке:
- Просматривать расстояние между растениями, лишние удалять или пересаживать
- Регулярно рыхлить почву, подкармливать растения доступными составами
- Регулярно поливать, не допуская высыхания земли
- Избегать попадания воды и растворов на
Черешковый сельдерей имеет одну важную особенность. Его надо постепенно окучивать с целью отбеливания черешков, они лучше по вкусовым качествам. Но при этом черешки пахнут землей. Любители этого сорта сельдерея придумали много других способов, которые заключаются в том, чтобы свет не попадал на черешки.
Один из них, самый простой, заключается в том, что куст сельдерея собирают осторожно сверху, перевязывают тканью или мягким шпагатом. Далее черешки плотно и до самой земли заворачивают мягкой, но по структуре плотной бумагой. Делают это за 3 недели до сбора урожая. Черешки хорошо отбеливаются и в подвале при отсутствии света.
Собирают урожай до заморозков. Выкапывают с корнями, прикапывая в подвале. Для качества хранения нужен хороший воздухообмен. Если растение до заморозков не успело вырасти до желаемых размеров, можно его дорастить в подвале или в горшке.
Растение не требует особого ухода
Это сильное, неприхотливое и удивительное растение может обогатить пищевой рацион при минимуме затрат времени и сил человека.
Как вырастить корневой сельдерей
В связи с тем, что у корневого сельдерея длительная продолжительность вегетации, выращивают его рассадным способом. При выращивании рассады за основу можно взять способ, указанный выше, только семена нужно высевать на 1 месяц раньше. Еще одна важная особенность, необходимая для формирования корнеплода, заключается в том, что рассаду такого вида сельдерея нужно два раза пикировать, каждый раз на треть прищипывая центральный корень.
Нежелательно в процессе роста корневого сельдерея собирать зелень, поскольку только осенью все ценные вещества из листьев опускаются в корнеплод. В процессе роста его верхняя часть должна быть над почвой, это растение нельзя окучивать.
Урожай собирают в середине октября. За 3 недели до этого нужно удалить боковую зелень и больше открыть верх клубня. В подвале сельдерей хранится очень хорошо.
В итоге затраты времени и труда окупятся наслаждением от полученного урожая качественного и ценного продукта.
Выращивание листового сельдерея
Растение неприхотливо, выдерживает небольшие заморозки. Семена, высеянные в открытый грунт, всходят плохо, поэтому огородники предпочитают предварительно выращивать рассаду. Для ее получения можно использовать рекомендации, используемые для выращивания черешкового сельдерея. Вместе с тем, у рассады листового сельдерея надо прищипывать центральный корень для развития корневой системы. В открытый грунт растение высаживают на расстоянии 25 см со всех сторон.
Старайтесь убирать сорняки вокруг сельдерея
Кроме регулярной уборки сорняков, увлажнения и вспушивания почвы, никакого другого ухода листовой сельдерей не требует. В середине лета уже можно получить обильный в виде роскошной зелени.
Из всех видов сельдерея листовой самый простой в уходе.
Стимуляторы роста растений и их применение
Из перечня стимуляторов роста наиболее безвредный и применяемый при выращивании сельдерея Иммуноцитофит. Он не только стимулирует рост растений, но и вырабатывает у них защитную реакцию от разных травяных заболеваний, таких как фитофтороз, мучнистая роса, черная ножка и других, провоцирующих разными заболеваний. В отличие от Иммуноцитофита его аналог Корневин токсичен. И он чаще применяется для полива только что высаженной в грунт рассады. Заменитель Корневина – Гетероауксин.
Есть еще Циркон – препарат широкого спектра действия. Он благотворно влияет и на семена, и на корневую систему рассады. Полезно обработать рассаду этим препаратом перед высадкой на грядку. Вместе с тем, следует отметить, что Циркон, в сравнении с другими, сильнодействующий стимулятор роста. При передозировке растения могут погибнуть. Разводить его следует в пропорции 1 мл на 10 литров воды.
Химическая промышленность стремительно развивается, поэтому за новинками необходимо следить, учитывая, что производители ориентированы на продукцию, которая приносит наименьший вред природе и распадается на составляющие после срока действия.
Вредители, возбудители болезней сельдерея и их профилактика
Сельдерей сильное растение и само является антисептиком, однако тоже подвержено заболеваниям и воздействию вредителей. Учитывая ценность этого продукта, важно сохранить урожай.
Сельдерей могут атаковать сразу несколько вредителй
Самые распространенные вредители сельдерейная и морковная муха, личинки которых живут в почве. Для борьбы с ними важно глубоко вскапывать грядку осенью, постоянно рыхлить ее весной и летом, несколько раз посыпать в междурядья смесь из табачной пыли и сухой горчицы в одинаковых пропорциях.Эта же смесь работает и против морковной листоблошки, которая питается соком растения.
При наличии таких заболеваний как ранний и поздний ожоги возбудитель находится в , в почве, на остатках растений. Профилактика заключается в обеззараживании семян перед высевом и качественном уходе за грядкой.
Еще целый перечень неприятностей может настигать сельдерей в процессе роста. Практические советы, изложенные выше, помогут с этим справиться.
Во время просмотра видео Вы узнаете о посадке сельдерея.
Сельдерей -это живое растение, оно не умеет разговаривать, не расскажет о своих проблемах, как и остальные представители живого Мира, не обладающие интеллектом. Наши внимание и внимательность, ответственность за начатое дело, творческий подход к нему и любовь к природе позволит получить желаемый результат. Успехов!
Выращивание сельдерея не такая уж сложная задача, но некоторые нюансы нужно знать. Учитывая то, что у этого растения есть несколько видов, расскажу об особенностях выращивания каждого из них.
Несмотря на то, что сельдерей был известен еще в Древней Греции, широко выращивать его стали сравнительно недавно. Он завоевал особую популярность благодаря своим свойствам, о которых немного расскажу сегодня. Обязательно расскажу и о том, чем полезен сельдерей для огорода и как его используют. Ну, а больше всего уделю внимание выращиванию сельдерея и уходу за ним. Увидите и полезное видео о выращивании корневого сельдерея с минимальными затратами времени.
Что это за «фрукт» такой и каким он бывает?
Корень сельдерея вы, наверняка, видели. По крайней мере, корень сельдерея корневого точно уж встречали на рынке или в супермаркете. Но все-таки остановлюсь немного на том, как выглядит сельдерей.
Сельдерей (лат. Apium) – растение семейства Зонтичные или Сельдерейные. В природе встречается около 20 видов дикого сельдерея. Среди них самый известный – сельдерей пахучий, который является овощной культурой.
Это растение — двулетнее. Для получения зелени и корней его выращивают один год. На второй год растение цветет, формируя плод с семенами.
По сути — это трава с простыми, перисто-рассеченными листьями. Цветки растения – мелкие, собраны в соцветия (простые или сложные зонтики).
Плод – семянка.
Корень сельдерея – стержневой. И да, у корневого сельдерея он тоже стержневой. Если вы вытянете все растение из земли у себя на даче, вы это увидите. Просто его особенность такая — образовывать утолщенную часть корня — корнеплод.
Это растение размножается семенами, но так как они долго прорастают, то нужно выращивать рассаду. Это поможет вам получить хороший урожай. Учтите, что всхожесть семян улучшается с годами. Так семена, пролежавшие 3-4 года, лучше взойдут, чем те, что собраны в прошлом году. Это относится к семенам собранным лично вами или вашими знакомыми, так как вы не можете точно знать, когда собирали семена, продаваемые в магазинах.
Виды сельдерея
Существует три вида сельдерея: листовой, черешковый и корневой сельдерей.
Листовой сельдерей выращивают главным образом для получения листьев, богатых витаминами. Листья сельдерея срезают на протяжении всего вегетационного периода, начиная с весны и до поздней осени.
Сельдерей черешковый выращивают ради получения сочных черешков. Их начинают убирать в конце лета. Ну, а корневой сельдерей славится своими корнеплодами, которые к осени достигают 400-800г. С корневого сельдерея можно собирать и листья, но тут есть свои особенности, о которых еще расскажу.
Сорта сельдерея
Сорта сельдерея отличаются не только внешним видом, но и вкусовыми качествами, свойствами и применением. Выбор сорта – дело строго индивидуальное.
Современная отечественная и зарубежная селекция предлагает огромный выбор сортов данной овощной культуры. Широкую известность среди садоводов получили следующие сорта:
- листовой сельдерей – «Бодрость», «Захар», «Картули», «Нежный»;
- черешковый сельдерей – «Золотой», «Малахит», «Белое перо», «Юнга»;
- корневой сельдерей – «Грибовский», «Корневой грибовский», «Диамант», «Есаул», «Максим».
Есть ранние сорта, а также сорта средней спелости и поздние, поэтому при их выборе обращайте внимание на сроки созревания.
Как вырастить сельдерей?
Выращивание сельдерея разных видов примерно одинаковое, но с некоторыми особенностями. Общим есть то, что растение предпочитает участки с достаточным количеством света и плодородными, рыхлыми почвами с нейтральной или слабокислой средой. Но может расти он и в легкой тени. В этом случае его листья становятся более душистыми.
Ну а сейчас более подробно о выращивании разных видов сельдерея.
Выращивание листового сельдерея
Листовой сельдерей – относительно холодостойкое растение. Его рассада переносит небольшие заморозки, а взрослые растения легко зимуют.
Растение в начальном периоде развития растет медленно, да и очень мелкие семена долго прорастают. Именно поэтому данную культуру лучшее выращивать рассадой. Но можно сажать и семенами ранней весной прямо в грунт.
Сначала семена обрабатывают специальными растворами: слабым раствором марганцовки или другими органическими растворами. Затем их проращивают на влажной ткани и высевают в специально подготовленные ящики. Для почвосмеси берут торф, перегной, листовую землю и песок в равных количествах.
Посев производят в начале марта. Семена высевают, сверху присыпают торфом и выдерживают при постоянной температуре (18-20°С). Поливают аккуратно, через мелкое сито. При соблюдении всех предпосевных мероприятий и использовании свежих семян на 5-6 день появляются первые всходы, после чего температуру понижают до 14-15°С. Для получения крепкой рассады важно создать необходимые температурный и световой режимы, иначе рассада вытянется.
Следующий этап выращивания листового сельдерея – это пикировка. Ее проводят когда у растений появятся два первых настоящих листочка. Этот прием способствует формированию корневой системы растения за счет прищипывания главного корня.
Затем рассаду закаляют и высаживают в грунт в апреле – мае по схеме 25×25 см.
Уход за сельдереем
Важно знать, что это растение не любит глубокую посадку, поэтому точка роста обязательно должна располагаться над землей. Уход за сельдереем прост. Он состоит в рыхлении междурядий, выпалывании сорняков и регулярном поливе. Также следите, чтобы не образовывалась корка на почве, поскольку сельдерей этого не любит. Кстати, очень хорошим помощником в выращивании сельдерея и уходе за ним будет , которое сократит вашу работу как минимум вдвое. Мульчирование поможет избавиться от нудной прополки и рыхления междурядий, а также не даст образоваться корке на почве.
К сбору листового сельдерея можно приступать в июле – августе.
Как вырастить корневой сельдерей?
Выращивание корневого сельдерея следует производить исключительно рассадным методом, так как у него самый продолжительный период вегетации (150-190 дней). Из-за этого семена высевают даже раньше, чем у его листового сородича, а именно в 1-й – 2-й декадах февраля. Выращивая рассаду, помните о двойной пикировке. При этом каждый раз необходимо укорачивать главный корень на треть.
Помните, рассказывая о видах сельдерей, я говорила о том, что при собирании его листьев нужно учесть некоторые особенности? Так вот, к середине августа органические вещества, которые синтезируются в процессе фотосинтеза, уходят из листьев и накапливаются в корнеплодах. Поэтому для получения крупных корней сельдерея (точнее корнеплодов) НЕ СЛЕДУЕТ срезать листья в течение лета.
За несколько недель до уборки сельдерея нужно оборвать нижние боковые листья и побеги, а также частично отгрести землю.
Уход за корневым сельдереем осуществляется также, как за листовым. Но есть и особенности. Так, например, коревой сельдерей не нуждается в окучивании. Даже наоборот — оно противопоказано, иначе образуется много боковых корней, корнеплоды вырастут некрасивыми и с плохим товарным видом. Во избежание этого следует даже отгребать землю от верхушки корневого сельдерея. Также во время роста корнеплода – в период с июня по октябрь – следите за состоянием почвы. Она обязательно должна быть влажной, но не мокрой.
Сбор урожая начинают примерно в октябре.
А вот и обещанное видео о выращивании корневого сельдерея:
Особенности выращивания черешкового сельдерея
Агротехника выращивания сельдерея черешкового аналогична с листовым. Единственное отличие – он нуждается в более интенсивном окучивании, поэтому рассаду высаживают в бороздки глубиной 10 см. При этом верхушечную почку не засыпают почвой. После начала интенсивного роста и утолщения черешков, растения обязательно окучивают. В случае необходимости окучивание повторяют.
Такая особенность выращивания позволяет получить так называемые отбеленные черешки. Они более нежные и не имеют горечи.
Для получения отбеленных черешков используют и такой прием. За 2 недели до начала уборки черешки связывают в верхней части и обматывают бумагой. Перед заморозками черешки убирают.
Если вам больше по душе черешковый сельдерей, обратите внимание на сорта зарубежной селекции. Она предлагает самоотбеливающиеся сорта (Selebrity, American Green). Такие сорта не надо окучивать, но они плохо устойчивы к холоду.
Болезни и вредители сельдерея
Растение чаще всего поражается такими болезнями:
- бактериальной пятнистостью листьев;
- сердцевинной гнилью;
- гнилью основания стебля;
- «черной ножкой»;
- вирусной мозаикой листьев;
- белой гнилью стеблей.
Основной метод борьбы с болезнями при выращивании сельдерея — это строгое соблюдение агротехнических приемов. Важнейшим среди них является борьба с вредителями – основными переносчиками заболеваний. Основные вредители сельдерея — это слизни, улитки, личинки морковной мухи, совки. Меры борьбы с вредителями заключаются в соблюдении следующих агротехнических приемов: севооборота, прополки сорняков, поливов, прореживании посевов. Ну а еще хороший метод — это смешанные посадки с другими овощами и травами.
Наиболее вероятной причиной заражения гнилями является застой воды и как следствие – переувлажнение почвы.
Как используют сельдерей
Сельдерей имеет сладковато-горький вкус и изысканный аромат. У этой овощной культуры, в зависимости от вида, используют все части: листья, стебли, корнеплоды, семена. Корнеплоды и семена можно использовать как в свежем виде, так и в сушеном. Листья сельдерея можно замораживать.
Зелень – листья и черешки, а также корень сельдерея применяют в кулинарии и домашнем консервировании. Их добавляют в салаты, винегреты, напитки, соусы, супы, вторые блюда, отваривают для приготовления гарниров и паштетов.
Семена используют для ароматизации поваренной соли и получения так называемой сельдерейной соли.
Высушенные и перемолотые части сельдерея используют как составную часть разнообразных пряных смесей.
Чем полезен сельдерей и какие у него противопоказания?
Кстати, а вы знаете, чем полезен сельдерей для огорода? Да-да, он очень полезен. Во-первых, в корнях сельдерея любят находиться дождевые черви. А вы наверняка знаете, что именно они создают самой плодородной части почвы, то есть гумус. Позаботьтесь о них и высадите или посейте сельдерей в кружок, хотя бы в одном месте. Это будет своего рода домик для дождевых червей. Так что, как видите, выращивание сельдерея принесет пользу вашему огороду.
Отмечено также, что если сажать сельдерей рядом с капустой, то она будет защищена от капустной белянки и земляной блошки. Также он хорошо растет рядом с помидорами, кустовой фасолью и, что очень странно, с пореем.
Чем полезен сельдерей для человека?
У сельдерея много полезных свойств. В нем есть витамины, такие как витамины группы B1, B2, B6, C, E, K, PP, а также провитамин А. Богат сельдерей микро- и макроэлементами, среди которых кальций, калий, фосфор, железо, натрий, цинк, магний, марганец. Есть и другие полезные вещества, в т.ч. нерастворимая клетчатка, незаменимые аминокислоты (лизин, аргинин и гистидин), эфирные масла. Даже найдено вещество кумарин, которое способствует профилактике рака.
Сельдерей – сильнейший афродизиак, поэтому он полезен и для мужчин.
Противопоказания к применению и употреблению
Сельдерей противопоказан беременным и кормящим грудью женщинам, поскольку от него может вздуваться живот, а также он снижает уровень молока. Также осторожно отнеситесь к сельдерею, если у вас варикоз, язва желудка и мочекаменная болезнь.
Да, сельдерей – очень полезная овощная культура. И не важно, будете ли вы выращивать сельдерей черешковый, корневой или листовой. Главное, что растения, собранные со своего участка, принесут вам двойную пользу. Ведь они выращены с заботой и любовью!
Выращивание сельдерея на своем участке вполне выполнимая задача, ведь он вполне неприхотлив. Кроме того, теперь вы знаете об особенностях выращивания сельдерея разных видов.
Советую, уважаемые читатели, чтобы не пропустить публикации новых материалов на этом блоге.
Сельдерей - пряноароматическое овощное растение. Его листья и черешки употребляют свежими, корнеплоды - в свежем и приготовленном виде.
Все части сельдерея можно использовать как приправу при консервировании овощей. По вкусу и внешнему виду сельдерей похож на петрушку, но имеет острый и выраженный аромат.
Сельдерей стал культурным растением в глубокой древности. Он использовался не только как съедобное, но и как лечебное растение. Народная медицина рекомендует принимать с сахаром как лекарство от кашля.
Сельдереем спасаются от подагры, ревматизма и других воспалений мышц и суставов. Насыщенный пряными эфирными маслами овощ увеличивает выделение почками мочи, чистит кровь, стимулирует аппетит, усиливает сердцебиение и улучшает обмен веществ.
Виды сельдерея для посадки
В культуре возделывают 3 вида сельдерея:
- черешковый;
- листовой;
- корневой.
Наибольшее распространение на огородах получил корневой сельдерей. Так произошло из-за того, что корнеплоды растения можно долго хранить в погребе, ведь вырастить корневой сельдерей сложнее, чем черешковый и листовой. У него долгий вегетационный период, поэтому на юге страны корневой сельдерей выращивают рассадой.
В большинстве областей районирован сорт корневого сельдерея Яблочный. Он скороспелый, высокоурожайный, с нежной белой мякотью. Корнеплод округлой формы и небольшого размера – с куриное яйцо.
Сельдерей входит в семейство зонтичные. Ближайшими родственниками являются петрушка и морковь. Как и эти овощи, сельдерей является двухлетним растением. В первый год с него можно получать корнеплоды и зелень, во второй - семена.
Как подготовить место под посадку сельдерея
Хороший корневой сельдерей получается на высокоплодородных и окультуренных огородных почвах при обильном поливе. Вегетационный период корнеплодного сельдерея составляет до 190 дней, поэтому без выращивания рассады культуру получить не удастся. может переносить частичное затемнение, но в сильной тени растения повреждаются грибными заболеваниями.
Лучшим предшественником корневого сельдерея станут овощи, под которые вносили увеличенные дозы органики, например, капуста или огурцы. Даже если в предыдущем году на участок вносилось много навоза или перегноя, при посадке сельдерея можно внести немножко органики, так как когда посадка корневого сельдерея на грядку будет закончена, навоз вносить не придется - он приведет к вспышке болезней.
Схема посадки
Посадка сельдерея рассадой в открытый грунт ведется с начала мая, так как он может переносить недолгое понижение температуры. Схема посадки сельдерея в открытый грунт - 15 см в ряду и 40 см между рядками. Высаживая рассаду, проследите, чтобы центральная часть кустика не оказалась засыпанной землей.
Иначе проходит посадка сельдерея черешкового и листового. Выращивание черешкового и листового сельдереев не вызывает сложностей. Даже начинающий огородник сможет вырастить растения так, чтобы они были насыщены ароматом и имели отличный вкус.
Сорта сельдерея, у которых в пищу будут употребляться листья и черешки, высаживают по схеме 20х30 см. Вносить компост, а тем более навоз весной, перед высадкой рассады в огород, нельзя, так как это приведет к накоплению нитратов в зелени.
Если вы хотите сами вырастить семена корневого сельдерея для посева, нужно весной посадить на грядку перезимовавший в погребе корнеплод. От него быстро отрастут молодые листочки, а вслед за этим корнеплод выбросит вверх прямой высокий стебель, на конце которого раскроется соцветие-зонтик. В середине июля сельдерей зацветет. Семена созреют в начале августа, после растение погибнет.
Приобретайте сорта разные по срокам созревания - это позволит иметь свежую зелень весь теплый сезон. Перед посевом семечки замочите на трое суток, затем высеивайте в ящики или отдельные стаканчики. Делайте это в марте, рассчитывая, чтобы к моменту высадки рассады корневого и черешкового сельдерея в грунт ей было 60 дней. Емкости заполните рыхлой смесью, в состав которой входит листовой перегной, торф и песок.
Чтобы равномерно внести в ящики маленькие семечки, смешайте их с песком. Семена заделывайте на глубине 1 см и присыпьте слоем торфа. Сельдерей дружно всходит при температуре 20 градусов.
Всходы появятся не раньше, чем через неделю, так как в семенах содержится много эфиров, которые мешают прорастать. Несвежие семена могут всходить 2 недели. Не допускайте, чтобы почва пересыхала, иначе семена не взойдут.
Емкости поливают теплой водой, направляя струю через небольшое сито, чтобы не размыть верхний слой почвогрунта. После появления всходов температуру снижают до 15 градусов для предохранения рассады от вытягивания.
Дальнейший уход будет заключаться в поддержании земли в ящиках во влажном состоянии и вентилировании рассады для предупреждения появления черной ножки и других заболеваний. Когда появятся первые листья, рассаду извлекают из почвы и рассаживают по одному растению в стаканчики, пытаясь не повредить центральную часть розетки, из которой в будут появляться новые листья.
Пересаженные сеянцы ставят на светлый подоконник, чтобы на них быстрее появлялись новенькие листочки. Перед высадкой рассаду закаляют, выставляя ежедневно на балкон на несколько часов.
Уход за сельдереем
На первом этапе роста растения растут медленно и нуждаются в хорошем уходе, прополке, так как быстрорастущие сорняки могут заглушить молодые растения, которые только приживаются и слабы.
Пожалуй, начать стоит с того, что же собой представляет культура. Это представитель семейства Зонтичных, овощная культура и травянистое растение, которое может быть двулетним или многолетним. Во всем мире встречается более двадцати видов растения.
Наиболее часто, в нашей стране выращивают двулетние экземпляры, которые приносят плоды в виде корней и зелени на первый год, а на второй – цветут и формируют плод с семенами.
Виды сельдерея
В первую очередь, хотелось бы обозначить основные виды, о которых мы будем говорить сегодня. Это сельдерей листовой, черешковый и корневой.
Выращивание листового сельдерея дает возможность получить зеленые и сочные листья растения, которые можно срезать на протяжении всего теплого периода.
Выращивание черешковой разновидности практикуют дачники, а также крупные торговые предприятия, работающие со свежей зеленью, чтобы получать сочные черешки растения для приготовления разнообразных блюд и даже алкогольных коктейлей.
Выращивание корневого сельдерея помогает получить корни, соответственно, которых в хороший сезон может быть до 600-800 г с растения.
Сорта для посадки на даче
Каждый отдельный сорт отличается не только внешним видом, но также вкусовыми качествами и областью применения растения.
На данный момент, известно достаточно отдельных сортов, но наибольшим спросом пользуются следующие:
- Сельдерей листовой – Нежный, Картули, Бодрость, Захар;
- черешковый – Юнга, Малахит, Золотой, Белое перо;
- корневой – Максим, Диамант, Есаул, Грибовский, Яблочный.
Проверенный временем сорт огурцов «Нежинский»
Среди представленных сортов растения вы можете выбрать абсолютно любой, так как, создав определенные условия и соблюдая агротехнику выращивания, вы можете получить хорошие результаты. Но обратите внимание и на то, какой именно сорт растения вам наиболее подходит, ранний или поздний.
Как вырастить сельдерей на даче
Растение предпочитает тихие места с плодородной почвой и хорошей освещенностью. Но, вполне реален и хороший урожай на слабокислых почвах, в полутени, в таком случае вы не потеряете в урожае, а только получите некоторые его изменения, например, изменение аромата листьев сельдерея.
Выращивание в открытом грунте
Сельдерей листовой считается довольно холодостойким растением, которое может переносить заморозки или даже зимовать во взрослом виде без потерь. В самом начале своего развития оно растет слабо, и это очень заметно. Происходит это благодаря мелким семенам и не очень хорошей их всхожести, а потому, опытные дачники предпочитают выращивание листового сельдерея рассадой.
Подготовка семян
Для того чтобы изменить всхожесть семянв лучшую сторону, их необходимо подготовить. Для этого семена замачивают в специальном растворе, например, в слабом растворе марганцовки, и оставляют на несколько часов. После проращивают на увлажненной марле в течении нескольких дней.
Посев семян листового сельдерея
Когда семена подготовлены, их можно высевать в специальную почвосмесь. Наилучшей для этого считается смесь песка, листовой земли, перегноя и торфа, пропорции 1:1:1:1. Посев производится в первых числах марта, в готовые деревянные ящики с указанной почвосмесью. Сеять семена следует неглубоко, заделывать присыпкой торфа. Далее, на протяжении практически недели, пока семена не дают всходов, от вас потребуется выдерживать стабильную температуру окружающей среды в пределах +17+20°С. После того как семена дадут всходы, температуру следует понизить до +15°С. Выращивание рассады требует четко нормированного светового дня, определенного температурного режима и аккуратного, своевременного полива (желательно через сито), только в подобном случае рассада будет сильной и пригодной для переноса в открытый грунт. Если же допустить погрешности, зелень может просто пойти в рост. В тот момент, когда молоденькое растение дает два настоящих листа, его следует пикировать с прищипкой главного корня, что поспособствует уверенному развитию корневой системы рассады. Перенос в открытый грунт происходит в апреле или начале мая, схема посадки – 25-25 см.
Посадка чеснока осенью и в зиму на Урале, в Сибири и других регионах России
Уход за растением
Специалисты по разведению сельдерея утверждают, что растение необходимо высаживать в грунт не очень глубоко, чтобы точка роста была на поверхности. После посадки же, сам уход за культурой очень прост и не крадет много времени.
В первую очередь, следите за своевременной уборкой сорняков между рядами высаженных растений, а также, за систематическим поливом. Чтобы на поверхности грунта не образовывалась и не застаивалась корка, которая не идет на пользу сельдерею, ее постоянно рыхлят, желательно, после каждого полива. Но, чтобы снизить временные расходы, вы можете мульчировать почву, что даст возможность ей сохранять необходимое для роста и развития культуры количество влаги, исключит буйную растительность сорняков внутри грядки сельдерея, а также, образование корки. Придерживаясь корректной технологии выращивания, вы сможете собрать урожай уже в середине июля - начале августа.
Выращивание корневого сельдерея
За счет очень продолжительного срока вегетации выращивание желательно производить только рассадным методом. Выращивание из семян происходит практически также как и в случае с листовым сельдереем, необходимо только высаживать культуру на месяц раньше, предварительно хорошо подготовив семена.
Также, существуют и определенные особенности выращивания сельдерея корневого, среди которых двойная пикировка во время пересадки рассады, правильная подготовка рассады и удобрения для усиления роста и заготовки сил на сезон.
Рекомендуем также задуматься о самом виде растения, от которого вам необходим именно корень. Конечно, в процессе роста можно собирать и листья, но стоит ограничить количество сбора до минимума, так как только под конец сезона, основные органические вещества из листьев начнут накапливаться в корнеплодах. В ином же случае, хороший урожай получить не удастся.
Уход за корневым сельдереем
Уход практически не отличается от ухода за листовым видом, а значит, рыхлите землю и систематически поливайте растения, устраивайте мульчу на грядке с сельдереем и убирайте сорняки, которые могут появиться около посадки.
Севооборот овощных культур на дачном участке: таблица
Агротехника выращивания корневого сельдерея имеет некоторые особенности, и самой важной из них, которая может повлиять на качество корнеплода, является окучивание плода во время роста. Это категорически запрещено, рекомендуется даже очищение от почвы верхней части корнеплода.
Сбор урожая требует некоторой подготовки. За 15-20 дней до начала сбора необходимо оборвать боковые листья растения, и еще больше отгрести почву от верхней части плода. Далее, по истечению необходимого срока, примерно к середине октября, можно начинать собирать урожай.
Выращивание сельдерея черешкового
Изначально, выращивание черешкового сельдерея из семян в рассаду ничем не отличается от выращивания листовой разновидности, но далее, уже при высадке рассады в открытый грунт, имеются некоторые особенности.
Рассада переносится в грунт, в бороздки, которые превышают глубину посадки листового сельдерея, их глубина составляет около 10 см. Верхушечная почка также не присыпается почвой, но уже после начала интенсивного роста, когда черешки начинают значительно утолщаться, проводится окучивания. На протяжении всего сезона роста возможно даже несколько окучиваний.
Болезни и вредители
Все труды огородника могут быть сведены на нет за счет вредителей и заболеваний, которые атакуют растения на протяжении всего периода созревания. Противостоять им может правильная агротехника, а также, профилактика.
Чтобы предотвратить распространение на грядке и в растениях бактериальной пятнистости, сердцевидной гнили, белой гнили стебля, вирусной мозаики, черной ножки и гнили основания стебля сельдерея, необходимо четко придерживаться основных норм выращивания растения. Среди них только своевременный полив, исключение переувлажнения почвы, загущенности посадки, а также, распространения на грядке сорняков. Разносчиками заболеваний могут быть и стандартные вредители сельдерея: совки, личинки морковных мух, разнообразные улитки и слизни, от которых следует избавляться вовремя путем профилактики и опрыскивания.
Также, отличным методом предотвращения потери урожая может быть смешанная посадка, например, с другими травянистыми растениями или овощами.
Видео о выращивании сельдерея
Правильная агротехника позволит получить хороший урожай сельдерея практически везде. Естественно, некоторые климатические условия не совсем подходят для выращивания данной культуры, но тогда можно вырастить ее в домашних условиях – подготовить семена, вырастить рассаду, применить пересадку, обеспечить уход и получить желаемый урожай.
Эта витаминная зелень давно известна и любима огородниками за отменные вкусовые и лечебные свойства. Выращивание сельдерея и уход за ним в открытом грунте не составят большого труда даже начинающим, если соблюдать несложные правила агротехники. Зато взамен можно получить и вершки, и корешки, и даже черешки! Правда, для этого придется посадить сельдерей всех трех видов.
Общие сведения о сельдерее
Сорта сельдерея делятся на три разновидности – листовой, черешковый и корневой. В условиях средней полосы все виды можно сажать рассадным способом, так как данная культура отличается длительным вегетационным периодом. На практике этим способом выращивают только два последних, а листовой высевают прямо в грунт ранней весной или под зиму.
Выращивание сельдерея в открытом грунте требует заблаговременной подготовки почвы. Грядки под все виды готовят с осени:
- вносят фосфорные и ;
- добавляют хорошо перепревший навоз или компост;
- подсыпают золу или доломитовую муку для кислой почвы;
- перекапывают вилами, удаляя корни сорняков;
- формируют грядки.
Для посадки в грунт выбирают открытые солнечные места. Рекомендуемые дозы указываются на упаковке, органики растениям необходимо в среднем ведро на квадратный метр, а количество доломитовой муки можно рассчитать, исходя из уровня кислотности почвы на участке. В слабокислую вносят 350-450 г на квадратный метр, для кислой нужно вдвое больше. Если почва щелочная, можно обойтись внесением 100-150 г для насыщения ее кальцием и магнием.
Выращивание сельдерея и уход за ним в открытом грунте требует частых поливов и регулярных подкормок жидкими – коровяком или крапивным настоем.
При нехватке воды листья и черешки будут грубыми и волокнистыми, а корнеплод не достигнет нужных размеров.
Когда сеять семена
Черешковый и корневой виды сельдерея сеют на рассаду в феврале или марте. Позднеспелые сорта следует сеять раньше. Перед посадкой семена желательно выдержать в розовом растворе марганцовки, промыть и убрать на 10-12 дней на нижнюю полку холодильника, завернув во влажную ткань. Таким образом семена сельдерея проходят стратификацию и в дальнейшем быстрее и дружнее всходят.
Сроки посадки в грунт
Когда высаживать сельдерей в открытый грунт – подскажет погода. Почва к моменту высадки рассады должна прогреться до +8 градусов. В средней полосе это обычно происходит в середине мая. Рассада к этому времени должна иметь несколько крепких листьев, развитую корневую систему и быть закаленной. Для этого ее регулярно выносят днем на балкон или улицу.
Особенности агротехники культуры
В грунт сельдерей высаживают рядками. Оптимальное расстояние между ними - не менее 50-60 см, а между растениями – 25 см.
Растения, посаженные гуще, не дополучат питательных веществ и света. После посадки саженцы обильно поливают водой.
В дальнейшем для хорошего роста и развития сельдерей регулярно поливают, удаляют сорняки и рыхлят.
Выращивание черешкового сельдерея в открытом грунте отличается некоторыми особенностями. Начиная с середины сезона кустики слегка окучивают, а в конце лета, когда черешки практически достигли товарного вида, их можно окучить посильнее и обернуть светлой бумагой.
Эти процедуры проводятся для того, чтобы получить отбеленные стебли – они нежнее и сочнее не отбеленных.
Выращивание корневого сельдерея в открытом грунте тоже имеет тонкости, без знания которых трудно получить ровный и крупный корнеплод. Рассаду нужно высаживать на гребни, не заглубляя.
После того, как растение начнет формировать корнеплод, необходимо регулярно обрывать внешние листья, аккуратно обрезать боковые корешки и следить за тем, чтобы в земле были только несколько толстых нижних корней. Землю от корней регулярно отгребают и рыхлят. В противном случае велик риск получить щетку из корней вместо округлого корнеплода. Для нормального роста корневому сельдерею вполне достаточно нескольких хорошо развитых молодых листьев и самых нижних корешков.
Убирая у корневого сельдерея лишние листья и корни, нельзя забывать про регулярные подкормки органическими удобрениями. Тогда у растения сформируется крупный корнеплод.
Когда убирают сельдерей
Уборку листового сельдерея начинают, как только отрастет первая зелень. За летний период ее срезают несколько раз. После срезки растение поливают и подкармливают.
Уборку черешкового и корневого видов проводят выборочно, по мере созревания отдельных кустиков. Закончить ее нужно до наступления осенних заморозков, то есть до середины октября.
Видео о выращивании корневого сельдерея
