Ревень нашёл широкое применение в кулинарии, косметологии и народном целительстве. Азиатские страны и американский народ используют растение в ещё больших масштабах, и это неудивительно. Ревень культивируют в промышленных целях, затем его используют для приготовления лекарств, косметических средств, приправ. На этой почве многие интересуются полезными и вредными качествами растения. Поговорим о них более подробно.
Состав ревеня
Чаще всего применяют корень растения, который заранее высушивают и измельчают. В ревене сосредоточено около 90% воды, этим обуславливается быстрая усвояемость после попадания в организм.
Также растение скапливает поли- и моносахариды, крахмал, клетчатку и другие пищевые волокна, пектин, хризофан, гликозиды.
Ревень относится к рекордсменам среди растений, в которых присутствует много органических кислот. Так, речь идёт о яблочной, аскорбиновой, янтарной и др.
Витаминный комплекс состоит из бета-каротина, тиамина, ретинола, ниацина, рибофлавина, токоферола, витаминов С и К. По перечисленным ферментам ревень превосходит пресловутую смородину и яблоки.
Не обделено растение макро- и микроэлементами. Особую ценность несёт калий, медь, фосфор, цинк, кальций, железо, марганец, селен, магний.
Многие могут подумать, что столь обширный список химических веществ предполагает высокую калорийность. Однако этот показатель составляет всего 13 Ккал. Для сравнения, зелень другого типа (укроп, петрушка и пр.) обладают большей калорийностью.
Полезные свойства ревеня
- профилактирует гипоксию головного мозга за счёт подпитки нейронов;
- снижает артериальное давление и не позволяет ему подниматься вновь;
- заживляет ранки на слизистых оболочках внутренних органов;
- укрепляет ногти, кости и зубы;
- повышает защитные функции организма в межсезонье;
- восполняет нехватку ценных веществ при авитаминозе;
- укрепляет глазные мышцы, повышает остроту зрения;
- способствует улучшенной работе печени, выводит желчь;
- облегчает течение гепатита;
- восстанавливает кожу после ожогов, псориаза, других подобных недугов;
- укрепляет иммунитет, снижая восприимчивость к бронхиту, пневмонии, ОРВИ, гриппу;
- профилактирует туберкулёз;
- борется с тахикардией, брадикардией, аритмией;
- используется при лечении метеоризма, дисперсии и атонии кишечника;
- очищает организм от шлаков, купирует запоры (в том числе хронические)
- эффективен при воспалениях желудочно-кишечного тракта;
- повышает аппетит у взрослых и детей, снижая вероятную дистрофию;
- выступает в роли спазмолитика при болях в селезёнке, желчном пузыре, печени, матке, почках;
- предупреждает малокровие за счёт большого скопления железа;
- помогает восстановиться после инфарктов и инсультов;
- сокращает количество сердечных приступов, восстанавливает тонус мышцы;
- способствует похудению;
- очищает мочевой пузырь от новообразований.
В больших объёмах препараты на основе корня растения могут быть опасными. Поэтому употребляйте черешки в различных блюдах.
Польза ревеня для мужчин
- Растение полезно употреблять мужчинам различной возрастной категории. Известно, что представители сильной половины населения часто страдают сердечными заболеваниями, которые развиваются из-за скопления холестерина в крови.
- Ревень выводит вредные соединения, мягко расширяет кровеносные каналы, ускоряет циркуляцию крови. Отсюда снижается вероятность тромбообразования, варикоза, сердечно-сосудистых недугов.
- Мужчинам свойственны пагубные пристрастия, такие как курение и алкоголь. Ревень очищает организм от ядов, быстро выводит спирт в период похмелья, профилактирует рак лёгких.
Польза ревеня для женщин
- Растение отлично подходит для употребления женщинами. Ревень сохраняет молодость тканей организма и кожи в частности. Приправу полезно кушать во время менструального цикла, чтобы снизить болезненность.
- Ревень повышает регенерационные процессы клеток эпидермиса, сокращая количество морщин и пигментных пятен. Растение часто применяют для борьбы с выпадением волос, перхотью, зудом, сильной сальностью.
- Женщинам в период менопаузы необходимо принимать измельчённое сырьё, чтобы снизить количество приливов. Также приправа поддерживает зрение и профилактирует катаракту.
Диабет и подагра
- Листья ревеня эффективно помогают при сахарном диабете. Положительное воздействие оказывают особые ферменты, которые контролируют выделение инсулина в поджелудочной.
- Медикаменты на основе ревеня и ксилита нормализуют уровень глюкозы в крови. Нередко диабет у больных протекает наряду с нарушениями минерального синтеза. В результате возникает подагра либо мочекислый диатез.
- В случае диагностирования подагры, ревень необходимо употреблять в малых количествах и с особой осторожностью. При несоблюдении нормы протекание недуга значительно усугубляется за счёт откладывания щавелевой кислоты в организме.
- При подобных недугах ревень можно вводить в рацион в редких случаях. Причём продукт необходимо совмещать с другими блюдами, например с борщом.
Онкология
- Британские учёные установили, что ревень богат полифенолами. Подобные ферменты обладают сильнейшим противораковым эффектом.
- Исследования показали, что при употреблении экстракта ревеня у больного за двое суток в организме количество раковых клеток сокращалось в 2 раза.
- При тяжёлой форме рака лёгких дальнейшее развитие недуга блокируется спустя 10 дней. Регулярное употребление растения в привычном рационе обеспечит отличную профилактику онкологий.
Запоры
- В борьбе с хроническим запором поможет справиться порошок из корня ревеня. Средство рекомендуется принимать на ночь, так как желаемый эффект наступает спустя 7 часов.
- Специалисты рекомендуют употреблять экстракт растения поочерёдно с другими слабительными веществами. В противном случае действие ревеня со временем ослабевает.
Гепатит
- Употребление корня растения в любой стадии гепатита позволяет значительно улучшить состояние больного и отказаться от большей части принимаемых медикаментов.
- Для приготовления действенного средства необходимо всыпать в небольшой сотейник 60 гр. сухого измельчённого корня ревеня. Залейте сырьё 500 мл. воды, включите конфорку на минимум.
- Томите продукт не менее трети часа. После этого дождитесь естественного остывания отвара, процедите. Средство необходимо употреблять по 30 мл. перед трапезой, заедая 10 гр. мёда.
- Перед употреблением необходимо знать, что не все части ревеня пригодны для употребления или применения в лечебных целях. Надземные стебли и листья считаются ядовитыми. Подобное утверждение связано с избытком щавелевой кислоты, которая вредна для почек.
- Посредством содержания такой кислоты в корне растения, запрещается употреблять продукт в большом количестве при почечнокаменном недуге. Компоты и варенья из ревеня не идут в счёт.
- Кислоты при взаимодействии с кальцием образуют камни. Отсюда развиваются дальнейшие осложнения при имеющемся недуге. Ревень необходимо собирать весной, в растении преобладает практически безвредная яблочная кислота.
- Запрещается употреблять ревень в любом виде при воспалительных процессах мочевого пузыря, кровотечениях различной природы, перитоните, холецистите, беременности и ревматизме.
Ревень принесёт несомненную пользу для организма при чётком соблюдении суточной нормы употребления. Будьте осторожны при хронических недугах, растение способно избавить вас от осложнений либо усугубить ситуацию.
Видео: как правильно вырастить и использовать ревень
Компот, приготовленный из ревеня, не только имеет оригинальный освежающий вкус, но еще и обладает множеством целебных свойств. Ведь лечебные качества ревеня известны еще со времен Петра Первого, когда его начали добывать в области Западной Сибири. Эта статья про пользу и вред компота из ревеня.
Состав ревеня
Ревень богат полезными веществами, витаминами и микроэлементами. Стебель этого растения включает в свой состав эргостерин, соли железа, яблочную и щавелевую кислоты, а также биофлавоноиды. Черешки ревеня содержат витамины группы В, Р, С, Е и К. Кроме того, в них достаточно высокое процентное содержание лимонной, щавелевой, яблочной, а также янтарной кислот. Содержит ревень и такие вещества, как магний, натрий, кальций, танин, фосфор и соли железа.
В ревене содержится не более шестнадцати калорий на сто грамм. Это делает его чрезвычайно легким и диетическим продуктом.
Примечательно, что корешки ревеня включают в свой состав некоторые ядовитые вещества, а потому в пищу обычно не употребляются.
Полезные свойства ревеня
Благодаря своему уникальному химическому составу, ревень характеризуется рядом целебных свойств. Он применяется для лечения и профилактики различных заболеваний.
Ревень обладает следующими целебными свойствами:
- Способствует восстановлению кожных покровов
- Эффективен в борьбе с туберкулезной палочкой
- Помогает при запорах
- Препятствует образованию в сосудах холестериновых бляшек
- Служит прекрасным средством для профилактики атеросклерозов
- Препятствует возникновению опухолевых новообразований
- Способствует профилактике онкологических заболеваний
- Благотворно влияет на пищеварение
- Рекомендован при анемиях
- Помогает в лечении псориаза
- Устраняет желчный застой
- Нормализует работу желудочно-кишечного тракта
- Лечит ожоги
- Показан при склерозах
- Оказывает благотворный эффект при различных легочных заболеваниях
- Улучшает зрение
- Приносит пользу при воспалительных процессах в яичниках
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Противопоказания к упатреблению ревеня
Однако, несмотря несомненную пользу ревеня и лечебные свойства, которыми характеризуется данное растение, в некоторых случаях его употребление не рекомендуется. К противопоказаниям относятся:
- Беременность
- Язвенные поражения
- Почечные болезни
- Воспалительные процессы в желудке
- Сахарный диабет и другие заболевания иммунной системы
- Воспаления мочевого пузыря
- Вирусный перитонит
- Подагра
- Ревматизм
- Кровотечения желудочно-кишечного тракта
- Гемморой
- Наличие камней в почках
Вред ревеня объясняется высокой концентрацией кислот, что может оказать крайне неблагоприятное воздействие на организм. Кроме того, в ревене накапливается большое количество щавелевой кислоты, отрицательные свойства которой признаны официальной медициной. Злоупотребление ревенем может привести к таким нежелательным побочным эффектам, как тошнота, рвота, а также нарушения работы и функционирования селезенки.
Польза компота из ревеня
Этот замечательный напиток открыли китайские кулинары, а сейчас он пользуется повсеместной популярностью. Компоту, приготовленному из ревеня, автоматически передались все полезные, целительные свойства, присущие его основному компоненту. Поэтому этот напиток может по праву считаться не только вкусным и необычным лакомством, но и лекарственным средством, рекомендованным к употреблению при наличии ряда заболеваний. Ведь благодаря богатому содержанию в нем витаминов и полезных веществ, компот из ревеня оказывает благотворное влияние на состояние организма в целом, а также на отдельные его системы. Польза данного напитка заключается в следующем:
- Компот из ревеня помогает снизить температуру тела
- Этот напиток – настоящая находка для худеющих женщин, ведь он низкокалориен и потому можно употреблять компотик в любых количествах. А если готовить его без сахара, то компот из ревеня можно считать поистине диетическим десертом.
- Показано такое питье при простудных и вирусных заболеваниях. Ведь ревень обладает активным противовоспалительным и антимикробным воздействием.
- Практика показывает, что при регулярном употреблении компота из ревеня, у человека поднимается иммунитет, и повышается сопротивляемость организма.
- Напиток является прекрасным природным слабительным средством мягкого действия, а потому его употребление рекомендуется при запорах.
- Компот из ревеня улучшает процессы пищеварения, и способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
- Напиток, приготовленный на основе ревеня, обладает желчегонным эффектом, а потому рекомендован людям, страдающим заболеваниями печени или желчного пузыря.
- Хорошо помогает такой компот для ускорения обмена веществ и борьбы с ожирением.
- Компот из ревеня является отличным профилактическим средством против цинги, авитаминоза и простудных заболеваний.
- Этот напиток стоит включить в свой рацион профессиональным спортсменам, поскольку он оказывает мощное положительное влияние на формирование мышечной массы, а также укрепляет костную систему.
- Регулярное употребление компота из ревеня укрепляет сердечную мышцу и служит средством для профилактики ишемических инсультов, а также сердечных приступов.
Вред компота из ревеня
В силу высокого содержания в ревене различных кислот, компот из этого растения не рекомендуется употреблять людям, имеющим проблемы с кислотностью. Также употребление этого напитка следует ограничить при наличии заболеваний, служащих противопоказаниями для использования ревеня в лечебных целях.
Большое количество щавелевой кислоты, которая в больших количествах содержится в компоте из ревеня, связывает кальций в организме, что может стать причиной кальциевого дефицита, судорожных спазмов, а также спровоцировать мочекаменную болезнь. Наиболее чувствительны к ее воздействию дети в возрасте до десяти лет, беременные женщины, а также кормящие мамочки. Поэтому, несмотря на приятный вкус и несомненную пользу напитка, злоупотреблять им все же не стоит
Кроме того, компот, приготовленный из ревеня, не рекомендован пациентам, страдающим язвенными поражениями желудочно-кишечного тракта.
Как готовится компот из ревеня?
В заключение предлагаем вашему вниманию несколько рецептов этого витаминизированного напитка.
1.Классический рецепт. Промойте черешки ревеня, порежьте их на кусочки и оставьте отмачиваться на ночь. После этого проварите подготовленные ревеневые кусочки в кипятке в течение десяти минут. Затем процедите компот, добавьте сахарный песок по вкусу.
2.Яблочный компот с ревенем. Для того, чтобы приготовить такой напиток, доведите до кипения два литра воды. В кастрюлю с кипящей жидкостью положите палочку корицы, а через пять минут отправьте туда же нарезанное ломтиками яблочко и кусочки промытого ревеня. Когда компот закипит, извлеките из кастрюли корицу, накройте ее крышкой и дайте напитку настояться в течение восьми часов.
Таким образом, компот из ревеня можно считать истинной кладезю витаминов и полезных веществ. Однако, при наличии определенных заболеваний, употребление этого напитка лучше ограничить или же вовсе исключить его из своего рациона.
Ревень - это удивительное растение, богатое витаминами и микроэлементами, обладающее рядом лечебных свойств для организма человека. Широко используется для изготовления лекарственных препаратов, хорошо зарекомендовало себя для употребления в домашних условиях. Компот из ревеня - незаменимый напиток, который отлично помогает наполнять организм недостающими витаминами в период долгой зимы.
Что может кушать человек?
Для приготовления различных блюд, чаще всего компота из ревеня, в ход идут стебли растения. Именно эта часть растения пригодна для употребления в пищу. Листья используются для подкормки домашних животных, а корень растения применяется в производстве лекарственных препаратов.
Несмотря на богатый набор полезных микроэлементов и витаминов, ревень обладает очень низкой калорийностью по сравнению даже с другой огородной зеленью (укроп, петрушка), всего 20 ккал на 100 г. Диетологи рекомендуют добавлять стебли растения в пищу полным людям, наличие в составе растения органических кислот способствует лучшему расщеплению подкожных жиров.
В чем основная польза ревеня?
Какую именно пользу приносят стебли растения при добавлении их в пищу:
- Ревень в чистом виде или компот из ревеня стимулируют очищение печени, вывод желчи из организма.
- Растение хорошо стимулирует работу кишечника, улучшает пищеварение, помогает справиться с запорами.
- После предварительной консультации с врачом, ревень часто рекомендуют употреблять на ранних стадиях развития геморроя.
- При простудных заболеваниях варенье из ревеня поможет повысить иммунитет и ослабить кашель.
Насыщая организм витаминами и микроэлементами, ревень способствует укреплению иммунитета и помогает здоровью справляться с нежелательными простудными заболеваниями. Отличным решением может стать заготовка варенья или компота из ревеня на зиму.
Почему стоит соблюдать осторожность?
При всей полезности ревень стоит применять в пищу с осторожностью. Столь насыщенный состав растения при злоупотреблении может травмировать организм, не зря говорят, что во всем нужно знать меру.
Важно быть начеку:
- Из-за большого содержания кислот, в первую очередь щавелевой кислоты, ревень при злоупотреблении может вызвать нежелательные кровотечения и даже интоксикацию организма.
- Не рекомендуется к употреблению при резком повышении температуры во время болезни.
- Во время беременности и кормления также лучше воздержаться и исключить ревень из рациона.
- Сахарный диабет, перитонит, заболевания желудка и кишечника - главные противопоказания к употреблению ревеня, растение при таких диагнозах станет опасным для организма.
Почему полезно делать заготовки на зиму
Если противопоказания отсутствуют и хочется поддерживать иммунную систему круглогодично, то лучшим выбором станут заготовки компота на зиму, когда в свежем виде ревень недоступен. Для приготовления компота из ревеня рецептов масса, при этом можно пофантазировать и разнообразить вкус любимыми ягодами и фруктами.
Сок ревеня в чистом виде имеет ярко выраженный кислый привкус, поэтому принято комбинировать его с более сладкими ягодами, фруктами, добавлять сахар или мед. Выбор напрямую зависит от личных вкусовых предпочтений.
При правильном приготовлении компот может храниться длительное время в герметичной таре, желательно в прохладном и темном месте. На сегодняшний день ревень не самое популярное растение, а для приготовления напитков лучше всего использовать свежие стебли, т. к. после долгого хранения вкусовые качества могут испортиться.
Если заниматься стерилизацией и герметизацией компота проблематично, то можно использовать замороженные ингредиенты, при хранении в морозильной камере ревень сохраняет все необходимые свойства.
Заготовка компота из ревеня на зиму или же приготовление напитка из замороженных ингредиентов - это лучший способ для ослабленного организма набраться сил.
Простые рецепты в помощь здоровью
При выборе ревеня в качестве домашнего помощника здоровью первым возникает главный вопрос: как сварить компот из ревеня? Если с основным ингредиентом проблем не возникает, то определить, как грамотно смешать другие компоненты, чтобы не убить основной вкус напитка, новичку может быть непросто.
В этом случае незаменимыми станут рецепты приготовления компота из ревеня, проверенные годами:
1. Ревень и яблоки. Отличное сочетание с сохранением природной кислинки.
На литр воды нужно взять по 200 граммов стеблей ревеня и яблок, по 40 граммов меда и лимонного сока.
Процесс приготовления:
- В кастрюлю с водой добавить лимонный сок, мед и довести до кипения.
- Стебли ревеня вымыть и нарезать на небольшие кусочки, после чего высыпать в кипящую воду и варить около 5-7 минут.
- В это время яблоки нарезать дольками и отправить в кастрюлю.
- Все ингредиенты варить вместе еще около 10 минут и компот готов.
2. Ревень и апельсин. Напиток будет богат витамином С.
Из расчета на 2 литра воды потребуется 400 граммов ревеня, один апельсин, сахар (по вкусу).
Процесс приготовления:
- Лучше заранее подготовить все ингредиенты, нарезать стебли ревеня, неочищенный апельсин разрезать на дольки и убрать косточки.
- В кастрюлю с водой добавить сахар и дождаться, когда он растворится.
- Подготовленные ингредиенты высыпать в воду, довести до кипения и после варить около 5-7 минут.
- Снять компот с огня, дать ему остыть и процедить.
После этого напиток готов к употреблению или заготовке на зиму.
3. Ревень и клубника. Напиток будет обладать ягодным вкусом и сохранит приятную кислинку ревеня.
На два литра воды нужно приготовить 400 граммов ревеня, полстакана клубники, несколько долек апельсина и сахар (по вкусу).
Процесс приготовления:
- Приготовьте все ингредиенты: нарежьте стебли ревеня, порежьте апельсин и удалите косточки, очистите клубнику от плодоножек.
- Кастрюлю с водой нужно поставить на огонь и довести до кипения.
- После разом добавить все ингредиенты и через пару минут - сахар.
- Тщательно все перемешать, довести до кипения и варить около 3 минут.
Напиток готов.
Заключение
Любой из вышеописанных рецептов подходит для заготовки на зиму. Чтобы не остаться без правильных витаминов, необходимо изучить процесс стерилизации тары и правильной герметичной упаковки. При соблюдении всех правил, компот из ревеня будет обладать всеми полезными свойствами растения и поможет иммунитету в любое время года.
Ревень – отнюдь не самое известное лакомство, однако в тех регионах, где его можно достать, он пользуется немалой популярностью. Это раннее многолетнее растение со съедобным стеблем, в составе которого есть много витаминов и минеральных веществ. Примечательно и то, что листья и корни ревеня считаются ядовитыми и в еду не употребляются. Как правило, стебли растения добавляют в компоты, джемы, варенья и прочие десерты.
Чем полезен компот из ревеня?
Стебли ревеня богаты на полезные кислоты (особенно лимонную и яблочную), каротин, железо, фосфор, магний, кальций и , В, С, а также редкий витамин К. К тому же, его можно назвать диетическим, ведь на 100 г продукта приходится всего 16 ккал. Компоты с ним, в зависимости от количества сахара в составе, имеют калорийность от 30 до 60 ккал в среднем.
Польза компота из ревеня связана с его богатым на важные для организма человека компоненты, благодаря которым он оказывает мягкое, но мощное воздействие на некоторые системы организма. Например:
- компот из ревеня способен нормализовать повышенную температуру;
- известно, что ревень помогает справиться с запорами и нормализовать деятельность кишечника за счет природного слабительного действия;
- употребление компота из ревеня позволяет наладить работу желудочно-кишечного тракта в целом;
- известно, что напитки с этим растением также дают противомикробное и противовоспалительное действие, благодаря чему при его употреблении победить сезонную простуду получится быстрее;
- людям, испытывающим проблемы с печенью и желчным пузырем, ревень можно использовать в качестве желчегонного средства;
- регулярное употребление компота из ревеня усиливает природный .
Компот из ревеня обладает многогранным целебным эффектом. Эти свойства были доказаны научно, и в настоящее время в аптеках продаются различные препараты на основе этого растения. Стоит учитывать, что в период беременности ревень стоит употреблять ограниченно, также как и при диабете, подагре, перитоните, воспалительных процессах и любого рода кровотечениях.
Как делать компот из ревеня?
Приготовить компот из ревеня, полный полезных свойств, очень просто, и займет этот процесс совсем немного времени. Употребляя такой напиток вместо покупных соков, можно существенно укрепить здоровье.
Компот из ревеня
Ревень - многолетнее растение с толстыми красными стеблями и большими широкими листьями, похожими на листья лопуха.Его можно встретить как на садовых участках, так и в дикой природе. Насчитывается порядка 30 видов этого растения, несколько из них растут в Китае и Тибете и достигают высоты около 2 метров, их корень обладает лечебными свойствами. В России на приусадебных участках чаще всего встречается волнистый ревень, причем этот вид отличается холодостойкостью и поэтому культивируется даже в северных районах нашей страны.
В пищу употребляются стебли растения, собирают их до середины июля. Чем тоньше стебель, тем он мягче и нежнее. Кстати, именно поэтому дачники – любители ревеня высаживают его в затененных местах, чтобы растение «тянулось к солнцу», благодаря чему стебли у него вырастают длинными и тонкими. Плотная красная кожица, которая их покрывает, перед приготовлением очищается. Листья употребляются в пищу редко и только молодыми.
Из стеблей ревеня варят компот, и варенье, делают цукаты, начинки для пирогов, вино и квас. Молодые листья иногда используют для салатов и супов. Корень лекарственных сортов растения обладает лечебными свойствами, его высушивают, измельчают, а затем готовят отвары и настои для лечения различных заболеваний.
Блюда из ревеня положительно влияют на работу пищеварительной системы.
Стебли растения имеют выраженный кислый вкус за счет высокого содержания органических кислот (яблочной, лимонной и щавелевой), в них есть витамины С, Е и бета-каротин, минеральные соли, дубильные вещества и .
Многие уверены, что чем кислее вкус у овощей и фруктов, тем больше в них витамина С и тем полезнее они для иммунитета, но это не всегда так. Конечно, ревень полезен для укрепления защитных сил организма, но не стоит возлагать на него большие надежды, поскольку по содержанию аскорбиновой кислоты он уступает многим растительным продуктам.
При заболеваниях сердечно-сосудистой системы стебли этого растения считаются очень полезными благодаря высокому содержанию органических кислот. Они помогают очистить сосуды от , разжижают кровь и улучшают состояние стенок капилляров.
Сочные стебли ревеня и сок из них – отличное средство от похмелья, они могут заменить , который рекомендуется использовать в таких ситуациях. В них содержатся вещества, помогающие организму восстановить нарушенный в результате употребления алкоголя баланс витаминов и минералов.
Влияние на пищеварение
Хотелось бы отдельно отметить влияние этого растения на работу пищеварительной системы. Свежий ревень, компоты, кисели и другие блюда из него полезны для пищеварительной системы. Он стимулирует аппетит, выработку соляной кислоты, панкреатического сока и желчи, благодаря чему лучше переваривается пища, расщепляются и всасываются питательные вещества.
Органические кислоты, которыми богаты стебли и листья ревеня, подавляют рост патогенной микрофлоры в кишечнике. Растение богато клетчаткой, которая стимулирует перистальтику кишечника и используется полезными бактериями для своей жизнедеятельности. Употребление ревеня полезно при , атонии кишечника и других заболеваниях, при которых нарушена моторика органов пищеварительного тракта. Пищевые волокна, которыми богат ревень, очищают кишечник от вредных веществ, они выводят токсичные продукты распада белков, жиры, соли тяжелых металлов и даже .
На ревень стоит обратить внимание людям, соблюдающим диеты для . Добавляя его в салаты весь период сбора стеблей, можно скинуть пару лишних килограмм, в 100 г очищенной мякоти содержится всего 21 ккал. А вот пирогами, компотами и киселями с ревенем увлекаться не стоит, поскольку в них обычно добавляется много сахара.
Лечебные свойства корня
Корень ревеня используется для производства лекарств. Изначально ревень являлся лекарственным растением, его специально выращивали в Китае и Тибете, в лечебных целях использовался корень растения, который иногда достигал поистине гигантских размеров.
Рецепты целебных средств известны на Востоке уже более 4500 лет, они по сей день применяются при лихорадке и заболеваниях пищеварительной системы. На основе корня растения изготавливаются БАД и лекарственные препараты. Корень ревеня волнистого и других сортов, которые чаще всего выращиваются для употребления в пищу, такими лечебными свойствами не обладает.
Основные свойства подземной части лекарственных сортов ревеня – противовоспалительное, желчегонное и вяжущее. Вот поэтому отвар из высушенного измельченного корня рекомендуется принимать при , и других заболеваниях ЖКТ. Китайская медицина рекомендует принимать препараты из корня ревеня при заболеваниях печени и желчного пузыря, однако при наличии в нем это лекарственное средство можно принимать только по назначению врача.
Вред ревеня
Надземная часть этого растения собирается и употребляется в пищу до середины июля, после стебли и листья его стареют, и в них начинает увеличиваться количество щавелевой кислоты. Старые грубые стебли растения содержат этого вещества не меньше, чем , который «пошел» в цвет. Избыток щавелевой кислоты может связываться с другими веществами, в результате чего могут образовываться камни в почках.
Нельзя употреблять свежие стебли ревеня при обострении воспалительных заболеваниях органов пищеварительной системы и повышенной кислотности желудочного сока. Особенно осторожными следует быть людям, страдающим желчнокаменной болезнью, поскольку употребление в пищу ревеня стимулирует выделение и отток желчи.
Злоупотребление этим растением может вызвать диарею и боли в животе.
Первый канал, видеосюжет о пользе и применении ревеня:
Канал Discovery, программа «Из чего это сделано», тема выпуска «Ревень»:
